傻世界小故事之傻吱吱房小天地 2009年末接了餐程，2010年始想要我的美食生活，傻吱吱的房小天地

10的鼓 1站台

 
最近才的杏仁瓦片，老做真的要超有耐心，不我算是很喜吃杏仁瓦片，所以就在somebody cafe的祭活了名甜，想想我不吃甜的人，可是了挑自己就去了！

以前在校上的家政早就忘光光了，了好好，我可是自己在家了很多回呢！somebody cafe是的好地方，氛很好。
 

首先要料

杏仁瓦片100g
低筋粉40g
糖45g(如果不吃甜可以少5g喔)
1g(像我就加了2g，吃起，但千不要加到5g，死)
蛋白(蛋的分量)
奶油25g

首先奶油先隔水加，然後糖倒蛋白打混到有粒，再加入粉打到有糊，最後加入融化後的奶油它打得均，不要打出筋性，烤出非常非常的硬邦邦。

然後杏仁片倒入糊中，用筷子的拌，每片杏仁都沾到糊。

用手抓一小撮均的抹在烘焙上，薄薄的抹上就可以了！不然烤出太厚的部分烤不熟。薄薄的就有酥脆的感，等之後慢慢上手，自己在配就好了

杏仁一片片均的分在烘焙上
 

每人家的烤箱烤

我是家用小烤箱 先用150度5分，抹好的瓦片放在上，量不要上下烤，因影到烤的成果。

完，我烤放烤箱，用180烤10分，接著用150烤10分，如果色不漂亮，就在150度烤5分，其多次就知道家的烤箱要用度烤了！而且越考越，其越越焦的，乎每人喜的口味！(以上度供家用小烤箱考)

所以跟我一第一次玩烘焙可以看看喔！只要家有烤箱就可以！

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