6芹菜有「房的物」、「芹」之的芹菜，余依晏表示，其中所含的植物，大部分非水溶性，因此容易人有足感，於促胃的蠕也很有助。
科家研究也，芹菜除了富含水分和外，含有一能使脂肪加速分解、消失的化物，因此，芹菜是肥的佳品。
一 般人料理芹菜常只取芹菜柄的部分，子是不用，其芹菜含多量他命和物，也不少，剁碎之後在煮清一些香味，可以取代香菜。 余依晏表示，芹菜的以部最富，吃了可以增加排便量，排便通，但需特提醒的是，要限的病患，避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免取 多的子。
怎吃？1.芹菜棒：芹菜柄洗直接食用，若是不好入口，可沾些油醋的佐料。
2.芹菜炒肉：芹菜柄加入肉拌炒，香甜又可口。
3.芹菜果汁：芹菜和果加水放入果汁中打，得要果渣都一起吃去，才能吃到喔！
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