豺民 作者，英文者。曾得台北文散文，花文散文首，梁秋文翻，石短篇小心得徵文大特。作包含《我是拉拉【青少年版】：一位因取教育而改了世界的女孩》、《反四制》、《有七名字的女孩》、《黎明前我你》、《暗夜的泳者》、《未出生的孩子》、《治力》、《我你走》、《漫原要看》、《背叛的幽》、《野仙》等共十八本。作曾刊於人福、中知子、自由、教育部人子等。 合作、活邀、邀稿，寄信至luketsu@gmail.com。

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我始那塞、吵及底那混著血、冰水、菜渣的黏。不知不十年去了。祖母世了，我搬家了，故的貌也逐在我中被淡忘。至今唯二留下的，一是市中央那家炸作甜不辣的香；二是白草糕的小的叫喊。色的泉字外加上一圈，蒸打了片，一口咬下，那、那甜、那匿於其下的微酸，曾的朋友，曾的憾，曾的美好，就滑下我的胃，入那曲折的，透全身。

常被植，或看成「敦糕」的「教糕」非自，而是以位於的教名的糕，被多饕客「糕品之王」，更有曰：

玉冰清品自高，甜酸爽
仙泉淘得白，蒸出南第一糕

於其由有法，但明者姓梁是定的。一法是他在作蒸糕不小心失手，粉值下，果蒸出的糕反大受迎。另一法是他糖蒸出的糕保存不易，容易酸。苦心研技跟用料後，才明出「南第一糕」。其史、背景如何，好吃才是，您是？

如所云，作教糕水十分重要，上品教糕含水量42%~48%，如此方能入口嫩。浸透清泉一夜的白米磨成粉，入布袋後去水份成粉。粉糖成米後放，度30度以下後加入酵母酵，最後行蒸糕。，每步都不能出。的教糕色晶透明，入口清甜牙酸味。文人迅嗜食之，更它入了他的小品文〈弄堂生意古今〉中，人一墨客的真「肚量」。



至今日，老家那白草糕的小也早已仙逝，故而我再也法得何「白糖糕」改名成了「白草糕」，而他是否又曾吃那正酸味的教糕呢？我想未的某天，我在吃到的教糕吧！那入口的爽甜也令我身忘。但只有那糕中的酸，那不及格的酸味，才能勾起我的回，漪泛上心，晃著那扁舟。正？非正？答案不重要。因我的，不就那「回」字了。

另刊於中知第二十四期子

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