自去年的胖人香精包,假油,低劣米高米........等等一
串的事件,其,那就在心,有一天到咖啡,果不其然,
其,消息,早在2014年初,甚至更早就有被,只是次,又得
大家的眼神而已!!
而新一出,就有感然本舍走的是一漫且少咖啡店家
走的不路,但本著品的良心,社大的良知,本舍持走的
路是的,然挑豆花多人力及工,但是通到的!!
,本舍至今已好十公斤,甚至接近百公斤的生豆,但些中
挑出的缺陷豆,是否就是造成赭麴毒素A/B/C的主因,仍在追查中,
不些生豆中的黑豆, 酸豆,真菌感染豆,...等,您一到,定有
一股心的感,在翻,而且些缺陷豆有毒素及菌,
不理解,我就把咖啡豆想成平常吃的食物,如果水果
,生菌了,您吃?就算您有100胃,真的在不知情的情下,把它
吃了, 定影您的健康,同的道理,如果您喝下的咖啡豆未挑,
那您解後果了吧!!
所以,最好是仔您熟,信得的自家烘焙咖啡店家,向他熟
豆,定比大的喔!!
如果您曾向本小舍咖啡熟豆或耳式泡咖啡包,或手
磨豆所加的咖啡豆,人客啊!安心的他喝下去吧!!因,本舍希望
每客人,或每有人,皆能喝到舍一品,一美味的咖啡,
因此,本舍秉持只留好的咖啡豆的理念,我走下去的,有些了,
段工商服,束~~
而赭麴毒素可分A,B,C三,其中以赭麴毒素A的毒性最,且能大量
地生,且赭麴毒素A具毒性,於物中,已赭麴毒素A具有致
癌性,癌症研究於1993年赭麴毒素A列2B-人可能致
癌之物;另外,也有家指出,赭麴毒素A耐高,然咖啡生豆高
烘焙,是有可能存在於烘焙好的咖啡熟豆,因此,如要取得健康
好咖啡,是要在生豆的保存上,下功夫,保存得宜,可存放2~3年,及烘焙
前的挑缺陷豆,才能保喝到的是健康的咖啡熟豆!
而生赭麴毒素A的菌一定要有水及空存在才能生,位潮
高的境,很容易滋生菌,而食物微,以肉眼以辨,因此,
建民物及咖啡,真空包是首,或者信良好的店
家,及完全乾燥且包完整之品,封後,一定要注意食品的保存方式,
不要放太久,及存境避免潮,量食品空中的水隔,一旦
有,就不要食用,以免"了夫人,又折兵".
,我在日常生活中,常不意或不注意吃下多食品,而非食物,但
千不要因此得,啥,而不加注意,因少成多,它(毒素)
逐大,就是人法抵抗之,所以,
既然知道了,何不就多注意一下呢!!
p.s.以上文章部份截取於生福利部民健康署站料.
小舍
文章定位：
