北北草堂 :作是志但不是，退休是另程的起。北北人已退休十年，可是永不退休， 直到呼吸停止的那一那! 本台只有耕耘不收......。

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　　　　　　　　『客家料理198-客家南瓜篇』

　　「南瓜」燃了我的愁之火，它刻刻都在刺激著我的思情。於忍不住思的惑，那骨子到熟程度之香，我鼻子而。熟悉的蒜爆香味，以及那秋季的南瓜香充塞空之中，引著我的鼻翼不停的掀。肯定母知道我要回，早已替我好了思慰藉的南瓜了。在我不只一次，念起母煮的南瓜，金油亮的外晶剔透的粒。

　　偶或加入一些三七分的五花肉，合的混在一起，散出秋天的息，足以令人陶醉。南瓜有且又刺鼻的味，喜不喜仁智，但我它可救的喜。粹喜它那不同的香甜味，以及它那有甜又不太甜的滋味。我喜在房陪母聊天，母子有不完的家常。笑空中眼瞄母一眼，看她真的在淘洗白米，肯定母要煮香甜可口的南瓜啦。

　　果不其然，母吩咐我去瓜棚架下，那最熟透的南瓜割回用。得令之後的我，踩著愉快的步伐走近瓜棚底。步跨扶入，左看右瞄加上仔的端，相一熟的南瓜割取。主意既定，一箭步跨去，跟站之後，左手托瓜右手使刀，然後刀口瓜蒂使用暗力往回拉，「莎啦！」一脆，一色金色的南瓜，已然的落入我的手中矣。

　　於是我意的它回房，喜孜孜的它交到母手上。母掂掂它的重量，瞧它的色，然後在她福泰的上，露出一抹相意的笑容。每我在打拼之，愁是的著我。在中我常的自己拼命的舔著，手指指留的南瓜香。此我的味蕾突然崩了，愁由的而法自制。我的嘴角抽搐著，眼泪泪的流完了。

　　此母的音出在我耳畔，慈祥和的音我我拉回。母：「快把南瓜切好，上我就要工！」我二不，拿起南瓜洗外皮，在砧板上它剖成小片，接著起菜刀，的它切起。稍，母生火已就，接著一刺鼻的蒜香鼻而。然後是一番的忙碌，按照著序，香料味料入爆香。

　　片刻鼻端可以嗅出香之後，才切好的南瓜入同炒。南瓜味料在充分合作，演奏出香的南瓜滋味。母手流使翻炒，直到米香瓜香融合一起，才加入高上煮。煮南瓜需20-30分，母子才未完之聊。廿分，房屋屋外充斥著南瓜香味，引多事的居掀鼻探味。他知道我回，移步候。

　　不管居是真心是假意，候我是法推却的。一向大手出了名的母，不候者空手而。就在居沓候之，之南瓜已熟透香。於是母一碗碗的送出，剩下的三分之二才是自家人可以享受的份量。母烹煮南瓜是仿照蒸糯之工序去理，管些工序耗力，只要果好吃又有何妨。

　　她不喜一成不之烹煮方式，更不喜方矩斤斤的烹方式。每次家中若在烹煮南瓜，左右舍都。因他很欣母任之烹煮方法，只要熟香味足，去您的做法如何呀？南瓜是我母的房之一，它也是我思重要的慰藉之一。然家母世已久，我的年亦耄耋，但是我南瓜的思念，依然是喜不渝，味不已。