北北草堂 :作是志但不是，退休是另程的起。北北人已退休十年，可是永不退休， 直到呼吸停止的那一那! 本台只有耕耘不收......。

24,620的鼓 1,702站台

『炸地瓜球的阿桑』

　　秋天吹，光亮的高於穹，人感得出秋高爽的滋味。一秋的吹，然令人感神清爽。信步走社角落，看拐的小巷旁得角落，多了一手推小。部手推很，左右一踏子，前後之中央平衡的小子。新上去的小招牌一尺方，字得不怎，但其色十分眼。

　　手主人，她是位得白的女。然身稍微腴，但未施脂粉算上相。木寡言作生疏，看子就知道是新手。客人上前要，她的反通，的上鼻泛汗，看不到一市的笑容。她不懂招之，一昧的低者，翻子在押炸中的地瓜球。但她心越急作越捉肘，越想快人家，作反而更慢了下。

客知道她是新手，她慢，好不容易打一人，她的已汗珠下。角落十分安，步的巷子。人潮往的喧，家，菜菜的吆喝打成一片，整市炒得。「生意」，是古老人恭的法。依照的景看，真看客多於客哩。此情此景，不禁令人想到，光初期台北中路一的地。

因的景凋敝，地延百公尺，人潮不，但做到生意者，寥寥。那情景回想起，真人不期然的打起寒噤呢。炸地瓜球的生意不知其利好？可是作起工作繁。一如中指首大的小粉，要炸到金酥脆在工。阿桑每天十公斤的，和入黑芝麻再用押出13mm粗的。再用片切成粒，等候的油才放入押炸。

下之後，必不停的翻弄用力押，直到之粒膨，成金球。才出油放入油，乾油份之後，就可入袋交客人。地瓜球很怪，出金耀眼色迷人。放段之後，金色逐成棕，酥脆的口感因回潮而成。年大老吃上一，黏牙咬起很是吃力。所以客人多半吃，希望在它回之前，快交胃囊去保管。

炸地瓜球的阿桑，了客人能吃到酥脆之地瓜球。她不意，一下子炸很多起等待客。客人久而久之，逐了她的著，在旁多等一，吃她心炸得酥脆的地瓜球。首次遇上炸地瓜球是外女的介，外公付得下口味，想到一，此我就被它的酥脆勾上了。小小一份十元，份量恰女解。

初阿桑新寡著三小孩，每天努力在巷子角落炸，小利口度日。上回有地痞想要前揩油，他向她勒索保用。流氓牙舞爪的模，路人都退避三舍。然而，路不平死人！有位魁的清，看不地痞流氓的理行，忿然出面教那位，敢口向小勒索的地痞。之後，他向警方案，向警方求保那小子。

幸有著如此一著，那位地痞再也不敢前胡了。每天早上我都陪妻上市，她一定特的至角落，向阿桑五十元地瓜球女零嘴心。天天有大家相熟起，要不是她口出家境，我不知她的日子得那辛苦。不，多年看著她每天努力的程，相信她很快就有出的日子。　　【完]

[音播放中]-好了歌