豆芽 Mung Bean Sprout,食用芽菜是近年的新尚，芽菜中以豆芽最便宜，且富，是自然食用主都所推崇的食品之一。豆在芽程中，生素C增加很多，而且部份蛋白也分解各人所需的氨基酸，可到豆原含量的七倍，所以芽的值比豆更大。 的角度看，豆芽的量很低，每100克豆芽含8卡路量，而其所含的富的素可促蠕，具有通便的作用，些特定了豆芽的肥作用。 豆芽中含有核素，口腔的人很合食用。豆芽富含素，是便秘患者的健康蔬菜，有防消化道癌症（食道癌、胃癌、直癌）的功效。它有清除血管壁中固醇和脂肪的堆、防止心血管病的作用。
中常食用豆芽可清解毒，利尿除，解酒毒毒。
豆芽是祛痰火的家常蔬菜，凡痰火者，血偏高或血脂偏高，而且多嗜酒肥者，如果常吃豆芽，就可以起到清胃、解毒、牙的作用。
盈果菜@林蔬菜直 http://holyweb.myweb.hinet.net/
文章定位：
