狡兔pen吃pen喝全 ★主站在痞客邦，迎南部美食店家信邀稿 sadchilly@hotmail.com

59的鼓 16站台

前子名彰化卦山的"杏花酥"吃活， 

因一忙碌，也就忘了回注自己有有入...... 

直到某天要出上班，的踏上有小小的包裹？

咦！原就是卦山寄的杏花酥吃品耶！

然它安然送狡兔家，但程是令我捏把冷汗~~

心想如果是住公寓的部落客，也包裹被有心人士走？

所以我得寄物品是要加比保啦！

拉回正，快介今天的主角──杏花酥！

由於小盒偏薄，收到略有凹陷情形。

味期限清楚打印在上面！後才看到"需冷藏"的示，

但正值冬天其常保存也是很OK的~~

盒一看，有3入杏花酥！好狡兔、兔和兔哥一人一！

乾生！每都有立的密封包！

起初心收到的品碎裂，幸好它的本挺耐摔的。

杏花酥有另外一名──dacquois可瓦，

起源於19世初法西南部朗德(Landes)，

有位名叫zienowa的人，在法的dacquois小，

使用地的材料成小心，立刻行整法！

每重量是30公克，量是140大卡~~

成份粉、砂糖、杏仁粉、蛋白、玉米粉、杏仁片、奶油、咖啡、黑糖。

哇！杏花酥的在糕界算是巨人喔！

不知何，它的形我想到洗衣用的刷子......

看起大，拿起很盈~~ 

如，杏花酥是以心乾的形式做呈，

看似粗糙的皮，是用蛋白+杏仁粉成的喔！

上下表面偏白，裹附了一糖霜作防罩。

不得不大肆，糖霜是缺一不可的魂原料！

使外皮在烘烤後得特酥脆！然而喜不只喔......

牙先破有硬度、厚度的糖霜表後，

接而的部主，是非常神奇的"散"口感耶！

咬起像是有烤得很透的土司，酥中。

有一要特明，然皮有加入杏仁粉，

倒是完全有狡兔怕的那股特杏仁味~~

再看人的部份，那色我想到奶酥耶！

和了奶油、咖啡和黑糖，再搭配杏仁片的碎粒~~

在郁的咖啡香混合黑糖香之中，著香脆的果粒子......

入口柔不油，甜度也掌控得宜、量低(表面糖霜稍甜些)。

由外而，如此多次的富口感，恐怕是"能出其右"了！

好美味啊！杏花酥真是一款令人的法式甜！

因是前所未有的，原狡兔的表很有限， 

我只能：凡是吃的人一定起大拇指~~  

↓ 彰化卦山 ↓

地址：彰化彰化市民生路152

：04-722-3989

官：http://www.ihwafood.com.tw/

：http://www.facebook.com/guasan

信箱：gwasunshau@yahoo.com.tw

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