"美食合"是品信店五"味玩食"的招牌元,由品Cooking Studio忠的者,也是女前副--Pallas玉枝女士的引,邀台大使以及代表的大使先生.夫人.以及大使御...我的Cooking Studio,示料理.
昨天6/26,我再度介非洲菜,2008.4月"甘比大使夫人".2009.4月"布吉法索大使夫人"示西非料理之後,我再度邀了同是西非邦交--"多美普林西比民主共和"台大使.大使夫人Madame Eva Maria d'Almeida,示三道西非家常菜.
本之影片已上至Youtube了!!迎~~
http://www.youtube.com/view_play_list?p=219BC2481FD6CABA
一共有九段影片喔~~
您去非洲?去哪一非洲家?有吃道地的非洲料理?
市後.的者很少有人去.不.我可以在品信店Cooking Studio身感受非洲美食味.也是得的~因此.距活15:30之前的.者到.接近始...早已是座席~~~
活始了!!任翻的是"多美斯文哥"--法克先生.介大使夫人出.以及"多美"家的史.光值.法克是在台的非洲留生.他可是台大政治系的高材生喔~~
中文流利的法克,趣幽默.大家一始就好心~~
Madame Eva第一道要做的是西非具特色的胃菜--"Codfish Pastry薯酥".要先碎的肉好,薯泥放入拌均.夫人不查食序.而且有些害羞.不.只是始的小喔~夫人可是很害的呢~
Madame Eva要打蛋~要先蛋蛋白分.
蛋先加入拌.再蛋白打~
"~大家看一下~蛋白要打到像喔~~"
夫人走到台下者看分明!真是~
胃菜---"Codfish Pastry薯酥"的主要材料,都已一一放入.且拌均.巴西利香料忘了放.下油炸了!!道菜..包您吃!!
夫人巧妙的利用支匙.回次反.薯泥裹成小球.看似.可要有功夫.球的薯泥排入中.真有趣呀~~
小薯球泥.放入中油炸.炸至金色~
哇~~"Codfish Pastry薯酥"炸好了~~看起好好吃呀~~
第二道夫人始示的是今日主菜---"Sauce of fry(small fish)小".
主要材料~~~吻仔
多美也是.富.多料理都海有.包含更多的手工加工品也是.後的有徵答的品...大家待看到就知道!!
"Sauce of fry小"的汁底.很像做大利.是用番茄.洋切末後入用橄油爆香.不同的是.夫人加了跟籽的辣椒去喔!!想必是道辣口味的.想到就流口水!!
底炒香後.加入主角吻仔拌炒入味.~~就是今天的主菜"小"啦~~夫人做好了!!小怎吃?配白然胃又下!!不.今天我到西非的多美.不要配白.要配~~烤香蕉~~!!小搭配烤香蕉.真是太特了!!
是的!您看~主菜小在非洲通常都是搭配烤香蕉一起吃~~大家---"大家要配白是烤香蕉呢?"......."烤香蕉~~~"大家口同.....嗯.用?然要用最新奇特的吃法~~
位是芬台代表夫人她的千金.夫人品信加我活好次.我可是在小甜心在肚子就她了!!
小baby也要吃小耶!!看小甜心表情若有所思.baby~~有辣耶~~我好心喔~~不辣著了??因她可是我天最的了!!芬小公主~~害我不分心不能好好控的小天使!!
夫人"配白吧~~我也有喔~~"原夫人也煮了白呢!!夫人自到台下分送白.大家也可以配著小.吃吃不同的感.好心!!看之一的"甘比大使夫人吃的津津有味!!
夫人持要一一送白到者的小碟.看夫人笑容可掬.已不了!!呵呵~~
是第三道料理喔~~也是今天的甜~~"Sweet Rice 甜米露"....利用白米糖.有椰奶.檬.做成甜八似的甜米.煮好後凝固冷.上肉桂粉就完成了~~捧著出的Sweet Rice..到台下走秀一圈回分送吃..其我很想吃...可是...者先啦!我先跟Sweet Rice拍一照~~~
三道菜都做完了~大家也心吃完~~夫人的台朋友上台花送物.看夫人笑的多!!
由於"多美普林西比"大使任期即在今年七月.大使夫人在七月上旬就要回了.所以一"美食合"示格外有意.也Madame Eva留下美好的台回!
四面海.景秀.主要作除了咖啡.可可.椰仁.胡椒...等.竹..做成的品更是琳目.夫人了好多具非洲特色的手工品成品回者的捧耶~
有徵答!!"....多美哪一言?"大家手~~"葡萄牙"~~
答的心上.
我的忠者-老也答了.得到一只多美手工包.面附了一包多美咖啡!! 哇~物真好!!
位年可的小姐也答了一.上前向夫人上一大抱+吻.
哇~真的超High~
"下一是...多美的旗星星代表什意思...?"夫人法克大家.手上展示本品--"多美著服的娃娃".
哈哈~~得的是我可的Pallas啦!!
夫人三道料理做完之後有"加".那就是煮"多美咖啡".大家享受到非洲咖啡的特殊香口味.留下完美~此活早已延半了.但是大家都不得座呢~活利束.夫人也大家.心不已~
Madame EvaPallas. Alice合影留念~~
(在美食合元叫做Alice~~)
最後大合照吧~~
(左至右:
夫人的子.子的台女友.子友人.Pallas.Madame Eva.夫人抱的小姐.的翻法克.陪著一起玩整的.夫人子的非洲美女友人.夫人子的表弟)
(後:花絮之一)
救命啊~是有抵抗力的~~美迷人的芬台代表夫人,又著超可漂亮的小女了~~baby八月大了.跟大家~我有的小女娃, 看看小天使的表情....oh~~我...我..我死她了~
瞧~就是芬小甜心在二月份跟芬夫人加"美食合--墨西哥料理"的可模.四月大.她....她....看著我笑了~~~可程度很大~
(後:花絮之二)
天哪~~老天我太好了~知道我超小baby.一次我~位淘小公主是自西非"布吉法索的爸比+台美咪"的合耶~baby拿著果玩....嗯......我不想吃果.我想吞掉~~baby~什的小腮子可~~?
http://photo.pchome.com.tw/alicelee14/0121/
更多的照片,看~~
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2009.06.26 食 Recipes
五「味。玩食」之入扣 房美味
因味蕾需要足，所以味；因生活需要品，所以玩食。
「美食合」－Sao Tome and Principe 多美普林西比
06/26 Codfish pastry 薯酥
Sauce of fry (small fish) 小
Sweet rice 甜米露
示／ Madame Eva Maria d’Almeida
（多美普林西比大使夫人）
主位：品信店、多美普林西比民主共和大使
（Democratic Republic of Sao Tome andPrincipe）
1470年，葡萄牙探家西非的多美普林西比群，四面海、景秀，
主要作－可可、椰仁、咖啡、棕油、胡椒，是多美的特；
而美的多美，特殊的地理景－火山、瀑布，再加上棕林立的海，形成特的光氛。
我的邦交，本次特邀大使夫人，示最特的美食，
非洲美食甘比、布吉法索之後，再度香在店！
Appetizer 胃菜
Name: Codfish pastry 名: 薯酥
Ingredients: 食材
1. 250 g of boiled codfish (boneless portion) 250克去骨 水煮
2. 150 g of potatoes 150克薯
3. 1,5 dl of milk 1.5毫升奶（150CC）
4. 2 eggs 2蛋
5. Parsley 西芹（巴西利）
6. Some ground red pepper胡椒粉少
7. Some salt少
The cooking process: 烹煮方式
§ Boil codfish and then put into a mortar and get it pounded;
§ 水煮後放入臼研碎（或用食物理）
§ Boil the potatoes put into a mortar and get them ground;
§ 薯水煮後放入臼研碎磨碎
§ Then, put both codfish and potatoes ground in a frying-pan and with a wood spoon mix with milk, egg yolks and ground red pepper until it become homogenous;
§ 然後用木匙碎的及薯和牛奶,蛋及胡椒粉一起拌均
§ Add the white of the eggs after mixing well;
§ 加入蛋白拌
§ Make oval balls using two table-spoons and then get them fried;
§ 用匙量 搓揉成型球後 油炸
§ The codfish pastry is now ready to serve up alongside with mixed salad of lettuce, cucumber and tomatoes.
§ 薯酥已完成,生菜,瓜及番茄沙拉一同食用
Main Course主菜
Name: Sauce of fry (small fish) 菜名 : 小
Ingredients:食材
1. 500 g of fry (small fish) 500克小
2. Two big onions 2 大洋
3. Three big tomatoes 3大番茄
4. Olive oil 橄油
5. Red spicy pepper 辣椒
6. Some Parsley 西芹少（巴西利）
The cooking process: 烹煮方式
§ Pour into a frying-pan some olive oil and over it the two onions cut in small pieces;
§ 橄油倒入中，後2的洋切丁放入
§ Let the onions get fried for some seconds and then add the two tomatoes cut in small pieces as well.
§ 洋丁爆香後，番茄切碎加入油中炒
§ After ten minutes boiling, add fish and let them boil for 8 minutes;
§ 烹煮10分後 加入小再煮8分左右
§ Spread some parsley, mix well and test the flavor.
§ 放入一些西芹 味道 即可完成
§ The dish is ready. Usually served with baked bananas or white rice.
§ 此道菜通常烤香蕉或白一起食用
Bon appétit(蹦帝,祝好胃口！)
Dessert 心
Name: Sweet rice 甜（甜米露）
Ingredients: 成分
1. 250 g of rice 250克米
2. 250 g of sugar 250克糖
3. liter of coco milk 1/4升椰子奶（250cc）
4. Cinnamon and lemon flavor 肉桂 檬 味料
5. Cinnamon powder肉桂粉
The cooking process: 烹煮方式
§ Drop coco milk into a pan and let it boil smoothly;
§ 放入椰子奶慢慢加煮均
§ Add rice and let it boil;加入煮
§ Blend the sugar and cinnamon and lemon flavors, drop both into the pan and let all boil until it becomes creamy.
§ 加入糖 肉桂及檬 味料 煮至黏稠
§ The Sweet rice is ready. Before you serve it spray some cinnamon powder. It is served in big trays or small cups or bowls.
§ 上些肉桂粉增味 甜即完成可用大子,小杯或小碗盛
Coffee
Taste a cup of Sao Tome coffee to complete your meal.
後 喝杯多美咖啡，替美味做完美的！
I hope you have enjoyed the meal. Thank you very much indeed
希望喜此餐. 非常感您的光 !
多美普林西比 | 旗 |  |
| 名(英文) | Democratic Republic of Sao Tome and Principe |
| 日 | 7月 12日 |
| 加入合日期 | 1975年09月16日 |
| 言 | 葡萄牙 |
| 首都 | 多美市(So Tomé) |
| 面 | 1,001平方公里 |
| 地理位置 | 位於西非洲之大西洋 |
| 人口 | 16人(2008) |
| 宗教 | 天主教（82%）、基督教 |
| 制 | Dobra(杜布拉) |
| 政治制度 | 半制多民主政 |
| 率 | 1US$=15,000 Dobras (2008年6月) |
| 220V |
| 主要媒 | 家台TVS、家台、O Parvo(傻瓜)、Vitrina、Correio da Semana、Semanario、Equador。 |
| 建史/史概 | 15世葡萄牙人抵多美，其作奴的站。1960年成立解放委，向殖民母葡萄牙要求立。1974年葡萄牙殖民治，由革命之多美解放接掌政後，期接受前及集援助，一制制，至90年代共集瓦解後，改西方之多民主政治。 |
| 各 | 加葡系家之活，之(葡萄牙、巴西、莫三比克、安哥拉、德角及帝汶)交往密切，此外加彭、奈及利、象牙海岸等良好。我良好。 |
| 外交 | 有 |
| (或兼) | 中民(台)多美普林西比民主共和大使 |
| http://www.boca.gov.tw |
| 差 | 台慢8小 (情料源:中民外交部站) |
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