Ukai-tei高雄攜手金澤ORIGO 演繹 「不一樣的在地」 打造日洋融合的極致風味
東洋美學遇上歐洲風味，激盪出全新味覺篇章。日本東京米其林名店UKAI集團旗下的 Ukai-tei Kaohsiung，繼「Neo-Locale 不一樣的在地—三城三味」首站宜蘭圓滿落幕後，巡迴餐會南下高雄展開第二章《EPISODE 2：不一樣的在地》，與日本金澤ORIGO餐廳攜手合作，呈現期間限定的跨國創作饗宴。
↑圖說：由國際名廚江振誠(右一)發起「Neo-Locale 新在地」的概念，邀請日本金澤ORIGO餐廳及Ukai-tei Kaohsiung主廚從不同角度重新解讀「不一樣的在地」。（圖片來源：高雄然一酒店提供）
本次餐會以「日洋合一」為主題，聚焦三種文化對話：「法式與日式」、「義式與日式」、「台式與日式」，由三位主廚以高雄在地食材為靈感，共同詮釋「Neo-Locale」的新精神，融合多國料理語彙，展現當代料理無界限的創作能量。
Ukai-tei Kaohsiung 懷石料理長廣瀨晉平特地前往金澤取經，回台後以旅途見聞創作出象徵「石川之旅」的菜色。他以烏賊、沙丁魚、吻仔魚構築海洋生態鏈，象徵自然循環，並結合高雄漁港的新鮮海產，讓日本職人精神與南台灣的海味相互交融，為餐會揭開序幕。
↑圖說：每道料理背後皆蘊含主廚的發想與靈感。（圖片來源：高雄然一酒店提供）
行政主廚今村高尚則以「香料神社」為創作靈感，結合法式經典與日式懷石技法，打造出以台灣胭脂鴨演繹的「阿彼修斯鴨（Canard Apicius）」，以火入為筆觸，呈現細膩的香氣層次與四季意象，詮釋「法式×日式」的全新風貌。
來自金澤ORIGO的 Chef Matteo 與廣瀨晉平聯手創作以屏東白鰻為主角的料理，採日式白燒炙烤手法，搭配屏東芋頭、台中水梨與乳清春菊醬汁，勾勒「義式×日式」的創新風味。今村高尚也以花蓮米與南台灣海味製成鮑魚燉飯，融合義式精神與日式技法，呼應三國文化交會的核心理念，傳遞Ukai品牌的「款待之心」。
↑圖說：Ukai-tei Kaohsiung嚴選當季食材，推出為期四日的《Neo-Locale 不一樣的在地－三城三味》餐會。（圖片來源：高雄然一酒店提供）
餐會自10月29日至11月1日限時四天登場，午餐售價NT$3,980+10%，晚餐NT$4,500+10%。主廚群以南國陽光、漁港鮮味與城市人文為靈感，將「在地」重新詮釋為國際語言，讓饕客在每一道料理中，品味高雄與世界共鳴的風土魅力。
其他人也在看
川習會在即 蔡明彥：美方強調不會以台灣議題換取經貿優惠
美國總統川普即將與中國國家主席習近平會談，外界關切是否損及台灣利益，國安局長蔡明彥今天（10/29）上午回應媒體時指出，由於研判美中雙方現在努力要建立「可管理的競爭的關係」，而在這一次川習會也會觸及地緣政治問題，包括台灣的議題，美國國務卿盧比歐已經有對外公開說明，美方不會以台灣的議題來換取在經貿優惠的一個措施。而由於川普與日本首相高市早苗昨天也共同重申台海和平穩定的重要性，蔡明彥認為，後續強化美日安保已是高市首相施政的主軸，雙方也對維護印太和平安全，有初步共識，因此透過美日安保的進一步的強化，應該對於區域安全跟穩定，會是一個正面的助力。
太報 ・ 1 天前
廚餘一路灑！超噁防疫漏洞 台中廚餘車未加蓋
即時中心／温芸萱報導台中梧棲養豬場近日爆發非洲豬瘟，初步疫調指出感染源可能來自廚餘。但今（29）日卻有民眾目擊，台中靠近文山垃圾掩埋場及焚化爐，一輛廚餘車未加蓋直接行駛，廚餘一路灑落，民眾目擊後震驚並擔憂防疫安全。民眾還指出，多數寶山、文山里民眾不清楚該地是全台中僅剩三個廚餘傾倒場之一，全市約三分之一的廚餘都運至此處。
民視 ・ 1 天前
桃園某高中"禁學生買早餐"? 校方否認:維護上學交通
地方中心/周秉瑜 桃園報導上學前買份早餐本來是日常小事，但桃園平鎮區一所高中，最近傳出學生在上學前不能買早餐，引發學生和家長質疑校方管太嚴。對此，校方出面澄清，並沒有禁止學生購買早餐，只是為了維護上學時段的交通安全。
民視 ・ 1 天前
【公告】旭隼114年第三季合併財務報告董事會預計召開日期為114年11月06日
日 期：2025年10月29日公司名稱：旭隼(6409)主 旨：旭隼114年第三季合併財務報告董事會預計召開日期為114年11月06日發言人：王介民說 明：1.董事會召集通知日:114/10/292.董事會預計召開日期:114/11/063.預計提報董事會或經董事會決議之財務報告或年度自結財務資訊年季:114年第三季合併財務報告4.其他應敘明事項:無
中央社財經 ・ 1 天前
屏東縣嬰幼兒營養補助金最高2.4萬元 明年1月起實施
屏東縣長周春米今天（29日）在縣議會施政總報告表示，屏東縣自明年1月起實施「未滿一歲嬰幼兒營養補助金」，每名嬰幼兒可獲得最高2萬4000元補助，並追溯到今年出生的嬰兒。縣長周春米表示，為鼓勵生育，縣府推動生育津貼首胎補助2萬元、第2名以上新生兒補助提高至3萬元，並延續孕婦產檢交通補助、廣設公共托育中
自由時報 ・ 1 天前
立院三讀「加重無照罰則」！ 機車最高罰3萬6.汽車6萬
台北市 / 綜合報導 據警政署統計，無照駕駛件數「逐年成長」，高於酒駕致死人數。立法院昨(28)日三讀加重無照駕駛罰則，修正後，機車無照駕駛最高處新台幣3萬6千元，汽車駕駛人最高處6萬元；另外，汽車排氣管不依規定申報異動登記將加倍處罰，由現行1800元提高至3600元罰鍰。 原始連結
華視影音 ・ 1 天前【公告】欣興114年現金增資發行新股認股基準日等相關事宜
日 期：2025年10月30日公司名稱：欣興(3037)主 旨：欣興114年現金增資發行新股認股基準日等相關事宜發言人：鍾明峰說 明：1.董事會決議或公司決定增資基準日期:114/10/302.是否採總括申報發行新股(是，請併敘明預定發行期間/否):否3.主管機關申報生效日期:114/10/094.董事會決議(追補)發行日期:不適用5.發行總金額及股數:發行總金額：發行總面額新台幣460,000,000元發行總股數：46,000,000股6.採總括申報發行新股案件，本次發行金額及股數:不適用7.採總括申報發行新股案件，本次發行後，剩餘之金額及股數餘額:不適用8.每股面額:109.發行價格:俟定價後另行公告。10.員工認股股數:依公司法第267條規定保留15%，計6,900,000股由本公司員工認購。11.原股東認購比率:提撥增資發行新股總額75%，計34,500,000股，按認股基準日股東名冊記載之股東持股比例認購，每仟股得認購22.55491341股(按本公司114年10月30日實際流通在外股數1,529,664,197股扣除未達既得條件待註銷之限制員工權利新股 64,000 股計算
中央社財經 ・ 13 小時前
台北溫泉季登場 沖繩太鼓舞團隊演出（1） (圖)
「2025台北溫泉季」在新北投捷運站周邊熱鬧展開，30日傍晚舉行啟動儀式，邀請日本沖繩北谷町太鼓舞祭表演團隊演出，讓現場民眾近距離感受太鼓舞震撼磅礴的節奏。
中央社 ・ 11 小時前
股市上漲 日本消費者信心創今年高、上修評估
MoneyDJ新聞 2025-10-30 07:57:36 蔡承啟 發佈受惠股市上漲，日本消費者信心持續呈現改善、創今年來新高水準，且上修基準評估。而看漲物價的日本消費者比重持續高於90%。 日本內閣府29日公佈消費動向調查結果(2人以上家庭、經季節因素調整後)指出，2025年10月份日本國內消費者信心指數較前月(2025年9月份)改善(上揚)0.5點至35.8，連續第3個月呈現改善，創今年來(2024年12月以來、35.9)新高水準。 時事通信社報導，內閣府指出，對物價飆漲的警戒仍強，不過股市上漲、推升資產價值揚升，對消費者信心帶來支撐。 內閣府將日本消費者信心的基準評估從原先的「出現好轉動向」上修至「呈現好轉」。 就構成消費者信心指數的4項意識指標來看，10月份日本「增加收入的方法」指數值月增0.6點至40.0，連續第3個月未下跌；「就業環境」指數值月增0.2點至40.1、連續第3個月呈現改善；「生計」指數值月增1.1點至34.3、連續第3個月呈現改善；「購買耐久消費財時的判斷」指數值月增0.1點至28.9、連續第3個月呈現改善。 另外，根據內閣府公佈的調查數據顯示，對於1年後日本
Moneydj理財網 ・ 22 小時前AFTEE助攻三星購機零負擔 最快5分鐘審核、最高36期零利率
看準3C購機熱潮，AFTEE先享後付與台灣三星策略合作推出「Samsung Finance+無卡分期」服務，提供最高36期零利率、零手續費方案，讓消費者不必綁信用卡也能輕鬆購機。
中時財經即時 ・ 18 小時前
張軒睿遭恐怖前任囚禁！斷腿逃亡認了「恐懼在心中扎根」
原創影集《黑盒子》首波單元《造物獄》搶先於影廳舉辦首映會，導演李昭樺、原著作者Pony偕同主演陸夏、張軒睿出席與影迷見面，暢聊幕後甘苦談。陸夏透露曾因深刻共感角色心情，在導演喊卡後仍持續淚流不止；張軒睿則是身心靈都飽受折磨，一度對「地下室」感到很害怕。
中時新聞網 ・ 1 天前
外食消費縮水 Chipotle再砍財測、盤後崩16%
MoneyDJ新聞 2025-10-30 11:32:00 黃智勤 發佈知名連鎖速食墨西哥料理品牌Chipotle (CMG.US)再度下修財測，並稱年輕消費者明顯縮減支出；盤後股價重挫逾16%。 CNBC、路透等外媒報導，Chipotle公佈，第三季營收為30億美元，經調整每股盈餘為0.29美元，符合LSEG統計的分析師預估值。同店銷售額年增0.3%，但客流量下降0.8%。 Chipotle預估，全年同店銷售額將下降個位數百分比，遜於7月時預期的持平，也是連三季下修財測。 Chipotle執行長博萊特(Scott Boatwright)指出，公司面臨「持續的宏觀經濟壓力」，年收入低於10萬美元的消費者（約佔客群四成）明顯縮減支出，因經濟狀況和通膨而減少外食消費。 Chipotle指出，各收入階層的消費者來店光顧頻率都在降低，25~35歲消費者受失業率上升、學貸償還壓力和通膨等不利因素衝擊，縮減外食支出。 川普上任以來掀起關稅戰，導致牛肉等原物料成本上漲，也對利潤帶來影響。Chipotle高層指出，2026年將審慎漲價，或無法完全抵消成本壓力。 Chipotle股價29日正常盤收在39
Moneydj理財網 ・ 19 小時前
快訊／北市劍潭分隊前公車開上分隔島 乘客嚇壞急疏散
北市士林區中山北路五段、劍潭分隊前30日下午1時許發生一起車禍事故。一輛大都會客運公車因不明緣故開上分隔島，所幸乘客第一時間已被疏散，消防隊聽聞聲響後也立即上前關心，所幸並未造成人員傷亡。至於詳細事故原因仍有待進一步調查釐清。
CTWANT ・ 17 小時前
80公斤非洲豬瘟肉品流新北！侯友宜急封存喊話檢驗 陳駿季：沒意義
台中爆發非洲豬瘟疫情，其中有部分肉品早在禁運令之前就已運至市面，所幸皆有攔阻成功未讓民眾吃下肚，然而其中有80公斤的疑似非洲豬瘟肉品，因流入新北市遭市長侯友宜下令封存，並要求中央農業部協助檢驗，對此農業部長陳駿季今（29）日於中央災害應變中心記者會回應，早已定調所有該案例場銷售出去之肉品一律銷毀處理，此外，豬隻屠宰本身就有嚴格的衛生把關，若有問題都會銷毀處理，因此特別去驗「這豬生前有沒有生病」其實沒有意義，應該回到防疫的重點，將所有疑似產品銷毀。
中時新聞網 ・ 1 天前MLB／洛時痛批道奇正在四分五裂 隊史最偉大陣容快要變歷史
道奇隊今在世界大賽第5戰又以1：6不敵藍鳥隊，挑戰2連霸陷入2勝3敗絕境，「洛杉磯時報」毫不留情痛批，這支棒界最富有的球隊正在四分五裂，很快就會在另一個國家面臨另一個現實，就是輸掉世界大賽。 藍...
聯合新聞網（運動） ・ 15 小時前
豬瘟破口抓到了？ 立委驚爆「他一年申請3002次食品免查驗」沒人管
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 非洲豬瘟破口抓到了？外界高度質疑現行「一般食品6公斤及1000美元以下免申請輸入查驗」制度有漏洞，民進立委林淑芬今（30）日揭露，有民眾去年就申請多達3002次，一年有294天「天天都申報」、「還自用咧！」批評食藥署開了門卻兩手一攤；食藥署長姜至剛則回應，將針對申請高頻次民眾加強勾稽，而該名民眾今年9月已被登門稽查...
匯流新聞網 ・ 19 小時前
鄭麗文務布局2／鄭麗文點名他接總召 藍委心驚：不知要走回哪條中國路
國民新任主席鄭麗文持續布局務人事，並延攬藍委擔任中央要職，像是吳宗憲掌文傳會，鎖定牛煦庭擔任發言人，朝內造化政邁進。本刊掌握，鄭也曾探詢立法院團總召有無其他合適人選，惟鄭親中的兩岸路線，觸動內敏感神經，尤其掀起第一線民代焦慮，鄭未來與團如何互動，也成為內關注焦點。
鏡週刊Mirror Media ・ 1 小時前