70度20秒可殺豬瘟病毒？網轟：連泡麵都煮不熟

東森新聞

2025年10月28日週二下午1:32

肉片放進鍋裡，再喝上一口熱湯，冷冷的天氣最適合吃火鍋，不過現在，台中梧棲養豬場爆出非洲豬瘟，使得人心惶惶，台中市衛生局長曾梓展在記者會掛保證強調，只要烹煮70度、20秒，這些病毒幾乎都可以殺光，這番話卻引發抨擊。

退休的家醫科醫師楊斯培發文痛批，曾梓展嚴重低估非洲豬瘟病毒的頑強性，根據世界動物衛生組織頒布的衛生法典中提到，為確保肉品中非洲豬瘟病毒滅活，整塊肉須經過至少70度高溫，持續30分鐘的熱處理，與局長的20秒差了90倍，網友也紛紛留言炮轟，70度20秒，連泡麵都還沒泡軟。

台中市衛生局局長曾梓展：「依據中央災害應變中心的消毒方式指引，在非洲豬瘟的專區都特別有提到，非洲豬瘟在加熱56度C要70分鐘，60度C的話是20分鐘，70度C就立即不活化，這個甚至在我們衛福部，食品藥物管理相關的資訊裡面，都特別有講過」。

曾梓展在記者會再度說明，他照著中央指示說的並沒有說錯，病毒不活化的標準就是70度高溫，確保完全沒病菌，還是煮熟了再吃，比較保險。不只民眾要吃下肚的豬肉，病毒怎麼殺死很重要，更可怕的是爆豬瘟的養豬場，都已經清消2次了，環境採檢卻還是驗出陽性，這病毒量未免也太驚人。

重回案發的養豬場，消毒人員全副武裝，拿著器具來回消毒，疫情一路追蹤竟追出，從頭到尾都是豬農一個人在處理，病毒破口來源至今未釐清。

豬農：「不知道耶，他們檢驗的我不知道」。

台中市長盧秀燕：「我們以最快的速度在三天之內，就已經完成台中市內的168個豬場的清查，疫情沒有擴大的跡象」。

豬瘟延燒，中央要求台中市府，做出完整疫調，同時要再加強清消，豬瘟病毒到底從哪來，還有待釐清。

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