非洲豬瘟衝擊生意南部多家美食名店公休

華視

2025年10月29日週三下午1:12

高雄市 / 綜合報導

受到非洲豬瘟影響，豬隻禁宰禁運管制天數延長至10天，南部不少美食名店因此店休，有的要一路休到11月5日，還有庫存的店家則是透漏，最多也只能再撐一個禮拜，大家都很擔心疫情持續延燒沒豬肉可用，生計會大受影響，還有豬肉商說這幾天都跟台糖調貨，不過成本價已經漲了將近三成。

白飯淋上香噴噴的肉燥，這可是這碗肉燥飯的靈魂，也是扛起整家店的「扛棒」，2024年名列必比登美食名單，高雄「前金肉燥飯」，面對豬肉的短缺，現在用庫存繼續撐，高雄市前金區肉燥飯業者說：「剩庫存在賣啊，可能只剩一星期的量，如果沒了，我們也沒辦法，我們也是要店休了。」

還有另一家在地人氣名店，「郭家肉燥飯」，老闆說，豬肉庫存量就快沒了，高雄市新興區肉燥飯業者說：「應該最少10天啦。」有人還有豬肉存貨可用有的早就沒豬肉，鹽埕區老店「阿進黑白切」，公告要店休10天。

同樣狀況的台南也不少，像是知名的「阿明豬心冬粉」，門口掛起牌子，店休到11月5日，還寫上台灣加油，還有一家有50年歷史的小吃名店，店門口寫著，豬肉短缺無奈店休，不過另一家賣香腸熟肉的老店，則是繼續營業。

記者VS.台南香腸熟肉業者說：「我們也有賣一些海鮮類啊，菜類啊，(所以就替代啦)，對。」沒豬肉就賣海鮮以及其他肉類加減賺，但是只能靠豬肉的真的就沒法度，屏東縣潮州香拌麵業者徐先生說：「因為豬放假，所以我們也要跟著放假。」屏東潮州539香拌麵，本該是忙碌的營業時間，卻也只能公休，屏東縣潮州香拌麵業者徐先生說：「只好也是吃老本而已啦，沒有什麼因應，我們又不是公務人員，沒有做就是沒有錢。」

受到非洲豬瘟影響，豬隻禁宰禁運，管制天數延長10天，不只餐飲業，豬肉商也受到衝擊，高雄市豬肉商劉先生說：「跟台糖調貨，然後就是有一車給我們，價格本身的話就是漲了快三成這樣子。」大家都很擔心，這波疫情如果持續延燒，沒有豬肉供應沒辦法做生意也就沒收入，還有可能面臨的物價漲價的連動問題，真的就不是沒豬肉吃雞肉吃牛肉這麼簡單了。

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