「隱形營養不良」導致疲勞睏倦醫：豬肉味噌湯可恢復元氣

張雅淳

2025年10月8日週三下午12:21

隨著秋季到來，不少人感受到疲倦、食慾下降，甚至精神不振。順天堂大學醫學部全科醫師兼副教授齋藤瑞江指出，這種「秋季疲勞」與自主神經失調有關，若不重視，可能影響日常作息，甚至提高生活習慣病的風險。她特別提醒，今年夏季氣溫異常偏高，身體尚未從暑熱模式調整過來，容易出現不適。

**夏天攝取太多清淡食物如冷麵或冰飲，缺乏足夠營養，導致隱性營養不良，造成疲勞。（示意圖／Pixabay）**

根據《元氣網》報導，齋藤醫師觀察到，許多50多歲的男性患者近期表示食慾難以恢復，且因日夜溫差大而感到格外疲累。部分人雖體檢數據正常，仍會有頭痛、乏力或體重異常變化等狀況。她分析，這與夏季飲食習慣有關，過多攝取清淡食物如冷麵或冰飲，缺乏足夠營養，導致隱性營養不良。

針對秋乏問題，齋藤醫師建議補充維生素B1、蛋白質及鐵質這三大關鍵營養。她特別推薦豬肉作為對抗疲勞的理想食材，因其同時含有上述三種元素。尤其是維生素B1，能促進糖分代謝，為身體和大腦迅速補充能量。她補充，雖然雞肉富含蛋白質、牛肉含鐵量高，但豬肉兼具兩者優勢。

**將豬肉與味噌、蔬菜及菇類一同熬煮成豬肉味噌湯，不僅能全面補充所需營養，還能溫暖腸胃，緩解疲倦感。（圖／Photo AC）**

醫師進一步提出，將豬肉與味噌、蔬菜及菇類一同熬煮成豬肉味噌湯，不僅能全面補充所需營養，還能溫暖腸胃，緩解疲倦感。她強調，這種一碗式料理特別適合秋季身體狀態不佳的人群，簡單又有效。

此外，齋藤醫師也警告，秋乏可能帶來體重增加的隱憂。疲勞狀態下，身體易渴望高糖食物，導致血糖或尿酸值上升。與其盲目減少食量，不如注重飲食品質，選擇營養豐富的料理來改善代謝。她建議，即使食慾不振，一碗豬肉味噌湯也能幫助恢復元氣。

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