豬瘟餐飲業緊繃！乾杯停售豬五花、八方擬推雞肉鍋貼
全國豬隻禁運禁宰5天，現在相關產業都是繃緊神經！鼎泰豐表示將改用冷藏、冷凍豬肉，乾杯「暫停販售豬五花」，八方雲集甚至考慮要賣「雞肉鍋貼」！而黑橋牌食品更回復庫存只剩一周相當吃緊！但現在影響的不只內銷，台灣前九月生鮮及冷凍豬肉外銷250噸，現在也暫停出口，信功肉品就說好不容易取得的認證，這下可能都沒救了！
鍋貼表皮煎得金黃酥脆，皮薄餡多的鍋貼，包的就是豬肉跟高麗菜，以八方雲集來說不是100%使用台灣豬，但強調庫存備有「歐盟合格」肉品也正準備推出「雞肉配方」因應。小籠包鼎泰豐則是表示政府暫停屠宰期間將改用冷藏、冷凍豬肉，乾杯，已經暫停販售豬五花。
火鍋冒出滾滾濃煙，而在台灣超過400家分店的王品，除了台灣豬也有來自日本的肉品，目前密切關注政策，另外築間松阪豬也是人氣品項，目前庫存還夠用。
連鎖餐飲集團公關長：「市場它這個是溫體豬，比較影響比較大的會是傳統市場，所以我們現在幾乎不用溫體豬，應該是完全沒有用，我們都是用冷凍豬，可以用到一年都沒問題。」
金黃油亮的滷肉或是白飯配上豬肉鬆，還有炸得酥脆的排骨，台灣國民美食，鬍鬚張則說持續觀察影響，但目前都是用冷凍豬，沒有用到溫體豬，至於肉乾業者也是，急找備案。肉乾堆成小山一鋪再鋪，快車肉乾產線，已經備妥1-3個月庫存，但仍擔心消費信心會有影響，之後台灣市場可能會比較辛苦，老牌大廠義美還在觀察中，黑橋牌則說內銷沒影響，但是庫存大約只剩一周，所以若時間拉長會很吃緊，畢竟影響的恐怕不只內銷。
外銷影響也很大，截至今年9月為止，台灣冷凍豬肉超過250噸，出口廠商以嘉一香、信功和台畜為代表，賣到菲律賓和新加坡等國，現在也因為爆發首例非洲豬瘟都先自主暫停，所有豬肉產品出口。
信功協理：「現在生鮮豬肉的話就是都不能出口，然後包含國內的也會受影響，因為國內現在是5天，都禁止屠宰跟屠宰殺豬，外銷為主的話，你不能出口的話，就等於說你外銷的錢就沒掉了。」
內銷擔心庫存拉警報，外銷全面停擺，如今上中下游嚴陣以待，就怕因為這波疫情，豬肉產業變慘業。
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