行銷溫泉蔬菜 宜縣力推茭白筍

溫泉茭白筍是宜蘭縣礁溪鄉秋季生鮮特產之一，以溫泉水灌溉的茭白筍質地細嫩、口感鮮甜，宜蘭縣政府9日與礁溪鄉農會舉辦「溫泉茭白筍上市發表會」，有主廚熱炒及創意料理展示，盼能吸引消費者認識在地農產，感受秋收的喜悅。

茭白筍因外型修長潔白又被稱為「美人腿」，宜蘭縣農業處指出，礁溪鄉地熱資源豐富，溫泉水灌溉環境讓礁溪的茭白筍更加鮮甜且口感佳，目前礁溪鄉茭白筍栽培面積達15公頃。

農業處表示，礁溪茭白筍屬於「赤殼種」，與市面上常見的「青殼種」不同，生長期需要半年以上，1年僅能採收1次，產量稀少且品質極佳，筍身飽滿、肉質甜脆，因此更顯珍貴，價格也高於一般茭白筍，目前1台斤150元。

由縣府主辦、礁溪鄉農會承辦的發表會，邀請大廚示範「美人腿熱炒秀」，展示8道以茭白筍入菜的創意料理，包括燒賣、炒三鮮、沙拉、炒米粉、羹、涼拌喜菇、花捲與清炒茭白筍等，呈現茭白筍的多元風貌。

代理縣長林茂盛也對礁溪茭白筍讚不絕口，他說，礁溪溫泉全國有名，還獲得「金泉獎」肯定，當地生產的茭白筍深受消費者喜愛，熱炒茭白筍不用添加味精，加點鹽巴就很美味，低熱量高纖維的茭白筍是兼顧美味與健康的蔬食佳品，現正逢產季，歡迎全台民眾蒞臨宜蘭採購溫泉茭白筍。

礁溪鄉農會表示，茭白筍產期預計是10月上旬至11月中旬，也是正值遊客泡湯與品筍的好時節，有關購買資訊可洽礁溪鄉農會推廣股。