落實蒸煮廚餘監測 環境部擬加裝溫度探針及監視器即時監控 導言：

臺中市梧棲一處養豬場爆發非洲豬瘟，立法院社會福利及衛生環境委員會今天(29日)邀請環境部、農業部、教育部等部會針對因應非洲豬瘟廚餘去化進行專案報告，針對本次爆發豬瘟的養豬場沒有確實上傳每日蒸煮廚餘的照片，環境部長彭啓明表示，可以「廢棄物清理法」開罰最高300萬元，而未來也將規劃即時監控養豬場的廚餘蒸煮情形，以確保養豬場符合規定。

環境部部長彭啓明報告指出，目前全國有435家廚餘養豬場，大約有47萬頭豬以廚餘作為飼料。我國目前每日廚餘產量約2,115公噸，家戶廚餘為1,384公噸，其中的42.8%進行飼料化處理，現在因疫情影響，無法餵豬，廚餘處理面臨495噸缺口，短期內將以肥料化和能源化為主，長期規劃將以黑水虻進行廚餘去化轉為再生能源等方式。

立委林月琴質詢時指出，本次發生的案場豬農並未確實上傳每日蒸煮廚餘的照片，地方政府也沒有落實稽查，詢問未來如何落實?彭啓明部長表示，目前廚餘蒸煮照片須人工上傳，有超過82%的養豬場申報率超過9成，未來將研議全面加裝溫度探針及監視器取代人工上傳照片，即時監控蒸煮情形。

彭啓明部長也表示，廚餘問題更重要的是從源頭減量，將與農業部合作加強食農教育與推動惜食運動，此外，廚餘蒸煮更全面科學化，即時偵測，使用AI輔助，並評估各國先進技術，引入臺灣，同時強化循環經濟，創造資源化價值。