網傳南市羊肉餐飲業者地面切肉 衛生局說明稽查結果

【互傳媒／記者 陳祺昌／台南市 報導】針對近日民眾於網路反映本市羊肉餐飲業者人員於地上處理食材，恐有衛生安全疑慮，臺南市政府衛生局立即會同法制處消保官前往該店家進行相關稽查，現場未查獲業者於地面切肉，但業者坦承當日為員工手扭傷無法提重物，故於地面切肉，平常時會於調理檯面上切肉。衛生局當場予以告誡，責令業者確實遵守食品衛生相關規定，倘若再有類似情事發生，將依法處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

此外，現場亦針對作業環境及人員管理等部分進行查核，發現部分項目未符合食品良好衛生規範，缺失包括冰箱食材未包覆及保持清潔、食材未離地放置、廢棄物未移除或專區存放、作業場所機具未保持清潔、食品從業人員未出具體檢報告。衛生局已責令業者限期改正，倘若複查不合格，依法可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

臺南市政府衛生局表示，今日雖未查獲業者於地面切肉，但將針對此案進行後續監督稽查，並不定期加強抽查，以確保業者持續遵守相關衛生規範。衛生局強調，餐飲業者應落實自主管理，保持作業場所整潔，並確保食材離地放置，以降低微生物或病媒污染風險，保障食品衛生安全。依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度，應符合「食品良好衛生規範準則」。若違反相關規定，經命其限期改正，屆期不改正者，將處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或廢止食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

衛生局局長李翠鳳提醒，食品衛生安全攸關民眾健康，請業者務必遵守相關規定，共同維護安心的用餐環境。同時呼籲全民共同監督食品安全，積極參與食品衛生的維護工作，若遇有任何食品安全衛生問題或疑慮，歡迎撥打消費者服務專線：0800-285000或1999進行反映，將有專人為您提供協助。