地瓜葉穩血糖又抗癌醫：2吃法是大忌

張雅淳

2025年11月5日週三下午2:53

地瓜葉含有豐富的多酚、花青素等營養成分，具有穩定血糖和抗癌潛力，但中醫師提醒，由於其屬性偏涼，不適合涼拌或生食。此外，地瓜葉含有維生素K和高鉀，特定族群應謹慎食用。

**蔬菜含有豐富營養素，其中地瓜葉富含多酚、花青素、黃酮類和綠原酸，可緩血糖與抗癌。（示意圖／Pixabay）**

中醫師羅珮琳表示，地瓜葉富含多酚、花青素、黃酮類和綠原酸等生物活性成分，這些成分有助於改善糖尿病患者的血糖問題。她指出，目前已知的血糖問題與癌症原因之一，就是身體的慢性發炎反應，而地瓜葉中的營養素正好能夠緩解這些問題。

研究顯示，地瓜葉中的多酚與花青素能夠抑制大腸癌、乳癌、肺癌等多種癌細胞的增殖，並誘導癌細胞凋亡，同時展現抗突變作用。羅珮琳在其臉書粉專「羅珮琳醫師 Pei-Lin, Lo M.D.」發文指出，想要抗發炎或預防癌症，地瓜葉是一個不錯的選擇。

從中醫角度來看，地瓜葉歸肺、胃、大腸經，具有清熱解毒的功效。羅珮琳提到，2025年的一項體外研究顯示，地瓜葉提取物對金黃色葡萄球菌與綠膿桿菌具有抗菌能力。另有研究顯示，每日攝取200公克的紫色地瓜葉萃取物，可增強自然殺手細胞活性、提升免疫力。她自己每週也會食用地瓜葉至少三次。

**從中醫角度來看，地瓜葉歸肺、胃、大腸經，具有清熱解毒的功效。（圖／Photo AC）**

關於地瓜葉的正確食用方式，羅珮琳強調，地瓜葉屬於涼性食物，不宜涼拌或生食。此外，由於地瓜葉是高鉀蔬菜，慢性腎臟病患者或需低鉀飲食者應避免大量食用。若想補充地瓜葉的營養，又擔心鉀離子攝取過多，可先以汆燙方式降低鉀含量再食用。

羅珮琳特別提醒，地瓜葉含有維生素K，具有促進凝血的作用，因此正在服用抗凝血藥物的病患，應避免大量攝取地瓜葉，以免影響藥效。

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