維護校園食安 中市教育局:啟動防疫機制禁用溫體豬、禁打包
台中市議會今(23)日進行教育文化業務質詢,多位議員關心非洲豬瘟影響學校營養午餐議題,台中市教育局長蔣偉民(見圖)說明如下:
教育局說,針對國內養豬場昨(22)日上午傳出檢驗出疑似非洲豬瘟案例,教育局昨日下午立即啟動防疫機制,包括即日起學校午餐食材一律使用CAS冷凍豬肉產品,並即日起禁止使用溫體豬肉至11月30日止;若對豬肉來源有疑慮,可暫時調整午餐菜單,改以魚、雞、蛋或豆製品為替代食材等;禁止師生打包午餐剩餘食物,以妥善處理及避免增加傳播風險等。
針對學校的廚餘,教育局與環保局協力合作,強化廚餘管理,學校廚餘交由環保局清潔隊或合法清除廠商;為落實上述措施,各區督學會到校督導,教育局也持續監控疫情發展,配合中央政策滾動調整防疫作為,共同守護學生健康與校園食品安全。
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