禁宰、禁運防堵豬瘟延燒! 花蓮扁食名店受衝擊「今日起休店」
即時中心/廖予瑄、謝宛錚報導
台中市某養豬場日前爆發非洲豬瘟,因此農業部在本(10)月22日召開記者會說明,並宣布全台禁宰、禁運5日,26日宣布再延長10日。因此全台使用豬肉作為原料的餐廳及小吃攤,也備受影響,花蓮名店「金森扁食」的老闆李傑森今(30)日受訪時就表示,受到豬瘟影響,只能暫時營業到今天,並預計休息到下(11)月7日,盼盡快恢復正常供貨。
豬瘟疫情延燒,為防堵疫情擴散,農業部宣布全台禁宰、禁運豬隻至11月6日,影響全台餐飲業,就連花蓮名產扁食也受到衝擊。
花蓮名店「金森扁食」的老闆李傑森受訪時指出,他們家的扁食堅持用新鮮溫體豬製作成餡料,並且每天手工現包;但如今卻受到豬瘟疫情的影響,無法進貨新鮮豬肉,因此只能暫時先營業到今日,預計將休息到下月7號,並在8號恢復營業。
李傑森強調,雖然豬肉餡可以用冷凍豬肉替代,但口感還是差了一截,「扁食、肉餡都講究現宰現做」;他直言,雖然停業造成這幾天不小的損失,但店家也只能配合政府防疫,「希望能盡快恢復豬肉及扁食的正常供貨。」
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