洋蔥剝皮前要洗嗎？專家揭「洗洋蔥正確時機」1步驟錯誤恐食物中毒
提到家中常用的蔬菜，當然不能少了「洋蔥」。你在處理洋蔥時，是剝皮前洗？還是剝皮後洗？相信有不少人對此感到疑惑吧？《優活健康網》特選此篇，日本專欄「栄養士食堂」營養師詳細解釋洗洋蔥的正確時機，最好是剝皮前先簡單沖洗，剝皮後再仔細清洗，才不會讓病菌污染內部。
洗洋蔥的正確時機？
洋蔥中讓人眼鼻發辣刺痛的氣味成分，其實是「硫化烯丙基」。這種成分有助於增加好膽固醇、減少壞膽固醇、抑制血栓形成，因此對預防高血壓、動脈硬化、腦中風都有幫助。至於「洗洋蔥的正確時機」，正確做法：剝皮前先簡單沖洗，剝皮後再仔細清洗！
剝皮前要不要洗？
營養師建議，先用清水快速沖洗一下。因為洋蔥外皮常有泥土，先沖洗可以減少污垢轉移到內層，而且這麼做也更容易剝皮。
剝皮後還要洗嗎？
一定要再洗1次！因為剝皮時若外層有髒污或病菌，容易轉移到洋蔥內部，如果直接烹調，可能成為食物中毒的原因！
從衛生角度出發，建議洋蔥在剝皮前與剝皮後都應該清洗。有些人可能習慣直接使用未洗的洋蔥，但其實殘留的泥土可能引起食物中毒風險，為了安全起見，一定要清洗再使用！
延伸閱讀：
洋蔥切了狂流淚？學會「這幾招」就能避免 1圖教你辨國產洋蔥
洋蔥「生吃or熟吃」好？專家解答最營養吃法 1動作減低辛嗆味
（本文獲常春月刊授權轉載，原文為：洋蔥該「剝皮前洗or剝皮後洗」？營養師解答 做錯恐害食物中毒）
快加入《優活健康網》line好友，揪好友玩失智症小測驗，還可抽$5000 LINE POINTS！
本文授權轉載自《優活健康網》，原文為洋蔥剝皮前要洗嗎？專家揭「洗洋蔥正確時機」1步驟錯誤恐食物中毒
其他人也在看
2025最新版！城崎外湯巡禮、有馬古泉暖身…日本關西五大夢幻溫泉鄉&時髦旅館全公開 | ELLE
京阪神玩膩了嗎？現在就將妳的關西之旅升級到「深度療癒」模式！日本關西地區擁有許多能讓人肌膚滑嫩、精神飽滿的優質溫泉。從白濱的海景露天風呂、有馬暖身暖心的古泉……到城崎的浴衣外湯巡禮，編輯特別整理了關西五大必訪療癒溫泉，同時附上周邊溫泉旅館清單推薦。
Elle ・ 4 小時前南方澳進安宮3千萬珠寶被盜！2嫌落網 失竊財物全數追回
宜蘭縣南方澳進安宮5日凌晨被人入侵，洗劫珊瑚媽祖神像上近3千萬元的黃金項鍊與珊瑚配飾後逃離，2名嫌犯分別在台北及台中落網，追回失竊珠寶；35歲陳姓主嫌供稱缺錢花用才會動歪腦筋行竊，警方尚在釐清案情，預計今天稍晚對外說明。35歲陳姓主嫌是宜蘭蘇澳在地人，因有地緣關係盯上觀察多次的進安宮神像配飾，並遊說
自由時報 ・ 1 小時前
洗菜別再加鹽！譚敦慈揭「最神1招」 蟲卵、農藥全清光
洗菜時最怕沒洗乾淨，尤其縫隙較多的蔬菜。無毒教母譚敦慈提到，清水洗菜最好，而且是流動的水，不建議再加鹽、小蘇打等，反而更容易造成農藥附著，建議以流動水沖洗約12至15分鐘，若清洗花椰菜，可在菜梗中放夾子增加重量，幫助洗得更徹底。
三立新聞網 setn.com ・ 15 小時前台中市長選情 藍待整合 綠亮王牌
2026台中市長選舉，民進徵召立委何欣純出戰，國民則以立法院副院長江啟臣出線機會高，但內不乏挑戰聲音，資深立委楊瓊瓔雖未表態，但支持者勸進聲不斷。現階段民進已就戰鬥位置，國民仍鴨子划水，政壇人士認為，綠營主將確定雖有助於穩定軍心，但藍營人選整合後，綠營仍得突破「藍白合」高牆，勢必展開激烈廝殺。
中時新聞網 ・ 3 小時前
「台灣路愈走愈窄」！陳佩琪再發聲護柯文哲 疾呼此生「別做這件事」
即時中心／林耿郁報導民眾前主席柯文哲自交保以來，行事轉趨低調，專心應對官司攻防；妻子陳佩琪在旁悉心照顧，同時不忘為先生抱屈。昨（4）天她再度發文砲轟中央，處心積慮打壓北市發展、卡大巨蛋開幕，大喊民眾「醒醒吧」，不要再投民進！
民視 ・ 23 小時前
新住民包租婆3／銀行是最重要的朋友！ 越南媳婦靠信用養成術滾出北市3房
從越南嫁來台灣，離婚後身無分文到擁有多處房產，越式洗髮店負責人黃悅晴用10年時間，靠著省吃儉用、紀律存錢與培養信用，翻轉人生。即使她現在已經能不再為錢工作，但仍如往常節儉。
鏡週刊Mirror Media ・ 2 小時前
《噪音管制法》修法機車超標最重罰3萬6 屢犯可吊扣牌照6個月
噪音車擾人安寧，環境部民國110年起推動聲音照相科技執法，透過布建在各縣市共315套聲音照相設備記錄車輛超標，經背景音修正、比對前後3秒確認排除環境干擾、且氣候為無雨、風速小於5m／s，依違反《噪音管制法》裁罰1800至3600元。據統計去年噪音車檢舉或陳情共3萬1460件，實...
CTWANT ・ 1 小時前
普發現金首日僅97萬人登記！詐騙疑慮讓民眾觀望 各政設站協助上網
普發現金1萬元領取方式有登記入帳、ATM領現、郵局領現、直接入帳、造冊發放5種方式。為了確保官網運作順暢，因此剛開放前5日進行分流登記。11月5日開放0、1登記；6日是尾數2、3登記；7日是4、5；8日開放6、7；9日則是8、9；10日之後就不再限制。財政部昨天上午8點開放登記，...
CTWANT ・ 1 小時前
亞洲交流賽》林立、梁家榮兩大主力領軍！ 樂天桃猿完整名單出爐
甫在上週勇奪台灣大賽總冠軍、並完成盛大封王遊行的樂天桃猿，今日正式揭曉即將參與「2025亞洲職棒交流賽」的球員名單，由當家球星林立與內野主力梁家榮雙雙領銜，結合關鍵中繼莊昕諺、外野快腿何品室融、新世代捕手宋嘉翔等新生代戰力，迎戰來自日韓兩支頂級職棒勁旅日本東北樂天金鷲及韓國 KT Wiz。樂天桃猿期許年輕球員們能透過高水準的交流賽汲取國際賽經驗，全面提升球隊未來競爭力。
TSNA ・ 21 小時前
豆製品害人痛風？醫揭驚人答案：「1水果」真會釀悲劇
台灣痛風患者約有百萬人，許多人認為豆製品會誘發痛風，但醫師江守山表示，黃豆製品雖富含普林，但研究發現，反而會降低痛風發作機率，因內含的大豆異黃酮是強抗發炎的物質，反而會抑制痛風關節炎，因此豆製品反而可以抑制痛風發作。「但是，番茄、鵝肉會誘發痛風發作。」
三立新聞網 setn.com ・ 18 小時前
上班族多久應該站起來一次？研究建議每30分鐘就要起身活動
作者 / 張中維藥師現代上班族長時間坐在電腦前辦公，雖然看似輕鬆，實則暗藏健康風險。根據國際研究，辦公室工作者平均每天坐超過8至9小時，其中大多數時間都在辦公室中度過。久坐不僅會造成腰痠背痛，還會提高罹患心血管疾病、糖尿病甚至早死的風險。「多久應該站起來一次」？專家建議每30分鐘就要起身活動英國公共衛生署與國際健康專家於2015年提出指引，建議上班族應「每30分鐘站起來活動一次」，並逐步累積每天至少2小時、理想為4小時的站立或輕度活動時間。2022年發表於《Applied Ergonomics》的研究更指出，在30分鐘的工作週期中，若能起身站立6至15分鐘，可明顯減輕肌肉骨骼不適與疲勞感，其中「每30分鐘坐15分鐘、站15分鐘」的比例最受推崇。久坐的健康風險有哪些？1. 肌肉骨骼問題長時間靜坐會導致背部、肩頸與下肢肌肉緊繃，甚至演變成慢性疼痛。研究指出，63%以上的辦公室員工曾出現肌肉不適，其中以肩頸與腰背問題最為常見。2. 心血管與代謝疾病久坐會導致血液循環變慢，增加血糖與膽固醇指數，提升罹患糖尿病與心臟病的風險。每多坐1小時，就可能增加5%的早死風險。3. 精神健康與專注力下降連續
KingNet 國家網路醫藥 ・ 19 小時前新紡擬出售友誼大樓 估值逾40億元
新紡5日召開重訊說明會，總經理張淑娣表示，董事會通過旗下子公司新光資產將出售位於台北市士林區陽明山段1901地號之土地及建物友誼大樓全棟，此案估價逾40億元，交易對象為關係企業新光醫療財團法人。
工商時報 ・ 3 小時前
極端氣候 新北消防智能救災
全球面臨極端氣候及巨災常態化，新北市消防局長陳崇岳5日在市政會議以「智能消防救災、建構安居新北」為題專題報告，說明消防局近年在公共安全、災害搶救、緊急救護、全民防災及應變體系的五大層面上應用智能科技的最新成果，並以專業為核心、人本為價值、安全為福祉，守護市民安全。
中時新聞網 ・ 3 小時前
無痛血尿不是小問題！小心留意就醫發現竟是泌尿上皮癌找上門
【健康醫療網／記者陳靖安報導】67歲的林女士一向健康，卻在近期出現間歇性的無痛血尿。她原本以為只是小問題，至台北慈濟醫院檢查後，竟發現左側輸尿管末端長了一顆五公分的腫瘤，並造成腎水腫情形。確診為輸尿管泌尿上皮癌後，許竣凱醫師先安排化療縮小腫瘤，再利用達文西手術切除腫瘤並重建輸尿管，成功保留腎臟功能，林女士術後追蹤至今，病情控制良好。 吸菸與家族史風險高 輸尿管泌尿上皮癌症狀不明顯是危機 輸尿管是連接腎臟與膀胱的重要管道，負責將腎臟產生的尿液，順利輸送到膀胱儲存與排出。根據衛生福利部統計，泌尿上皮癌發生率每十萬人中約有40至50例，臨床上，醫師會以尿液檢驗、膀胱鏡、超音波與電腦斷層進行診斷，排除泌尿道感染、輸尿管結石等，會伴隨疼痛的血尿後，就要高度懷疑腫瘤的可能。 許竣凱醫師指出，長期吸菸、處於環境汙染及具家族史者都是危險因子。輸尿管泌尿上皮癌症狀並不明顯，常見表現為無痛性血尿，若置之不理，腫瘤可能造成阻塞及腎衰竭、或是逐漸擴散，甚至出現遠端轉移，危及生命。 治療方式多元 達文西手術精準切除成為主流 泌尿上皮癌的治療方式多元，包括手術治療、化學治療、免疫療法及標靶治療等，醫師會視腫瘤期別
健康醫療網 ・ 16 小時前林詩翔獲「新人王」不滿足現狀 帶更好球技繼續拚
（中央社記者謝靜雯高雄5日電）中職台鋼雄鷹隊投手林詩翔奪下一生僅有一次的「新人王」大獎，但沒有太大情緒起伏，笑說不喜歡在大家面前落淚；他也提到，不會滿足現狀，要帶著更好的球技面對明年賽季。
中央社 ・ 9 小時前
逾7天未取貨「珊瑚菇」太空包長到鑽破紙箱 網稱「箱菇」自找出路
「生命會自己找到出路！」台中一名菇農透過網路販售DIY種珊瑚菇太空包，沒想到遇到顧客超過7天未取貨，當包裹退回時，珊瑚菇竟已鑽破紙箱茁壯成長。菇農將此奇特景象PO網，引起網友熱議，紛紛讚嘆「這是箱菇啊！」專家解釋，紙箱內部環境陰涼潮濕，才會讓珊瑚菇破箱而出。而這個「箱菇」意外爆紅，不僅展現驚人生命力，也為菇農帶來更多訂單，成了最佳的免費廣告！
TVBS新聞網 ・ 7 小時前愛喝咖啡、茶注意！咖啡因恐加速「鈣質」流失...醫示警4族群骨鬆風險高，3招有效補鈣
隨著全球人口快速老化，骨質疏鬆已成為影響健康與生活品質的重要議題。根據衛福部統計，台灣65歲以上長者中，平均每7人就有1人受到骨質疏鬆困擾。唐櫻翠醫師指出，若年輕時未累積足夠「骨本」，中年後將難以有效延緩骨質流失速度，進而增加骨折與骨鬆風險。因此，從兒童、青壯年到中老年，攝取充足鈣質都是不能忽視的重......詳全文
良醫健康網 ・ 1 天前
普發1萬開跑！龔明鑫喊「帶全家國旅」 網狂諷：真不知民間疾苦
全民普發現金1萬元今（5）日開放首批線上登記，身分證尾數為「0、1」的民眾可到官網「10000.gov.tw」率先登記，款項將於11日晚間6時起陸續入帳。經濟部長龔明鑫受訪時表示，希望不要有替代消費的情況，他計畫領到1萬元後，要帶家人在國內旅遊，恰好也能配合經濟部推廣商圈的活動。不過，對此，一票網友都吐槽「真不知民間疾苦！」
鏡報 ・ 18 小時前
年輕人也會重症！20多歲女「3年沒打疫苗」染疫進加護
近期新冠疫情雖處於低點，但近期有微幅上升趨勢，且出現年輕重症個案。疾管署監測顯示，上周新冠門急診就診達1,398人次，較前一周微幅上升2%，目前主流變異株為NB.1.8.1。
中天新聞網 ・ 1 天前