毛豬禁宰老店撐不住!宜蘭三民大飯店宣布休5天 「阿娘給的肉羹」限量
全國毛豬禁宰禁運延長15天,衝擊餐飲業,業者大喊「撐不住了」。宜蘭以大鍋滷味聞名的三民大飯店,官網貼出公告「只能撐到星期日」,接下來休5天;另外也是排隊知名老店「阿娘給的蒜味肉羹」,規定外帶組合包限量供應,避免斷貨。
礁溪鄉省道旁「三民大飯店」是在地非常有名的大鍋滷味老店,營業三十餘年古早味飄香,經常一開店就有客人等在門口,平假日都客人滿座;大鍋滷味主打招牌豬腳、大腸小腸、招牌豬尾巴、舌頭、控肉、豬皮及豆乾等,以溫體豬肉產品為主。
這波非洲豬瘟全台禁宰毛豬,造成很大衝擊,業者剛開始減量,最近終於撐不住。業者坦承,合作的廠商雖然都是宜蘭供應商,但這是全台灣的大事情,經常被客人問起「有沒有受影響?」業者的答案是,「沒有受影響!!才怪」。
業者強調,貨源短缺的情況下,已經每天少滷很多了,還是只能撐到周日,決定11月3日(周一)至11月7日(周五)店休,「反正沒肉可以賣了」,乾脆整理一下使用了快5年的店面,5天後政府也開放了,有肉可以賣。
此外,位於宜蘭泰山路「阿娘給的蒜味肉羹」傳承近一甲子的知名排隊老店,每天使用肉羹量非常多,除了內用,也提供肉羹肉與羹湯的外帶組合包,經常有客人一次大宗採購就是一、二十包。業者表示,已經改採「限量」供應,買一組或二組還可以,暫不接受大宗訂單,管控流量,以確保來店的顧客都能吃到買到。
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