校園防堵非洲豬瘟 北市教育局稽查午餐食材

因應疑似非洲豬瘟事件，為防範疫情影響校園食安，臺北市教育局啟動加強稽查機制，嚴格把關校園豬肉與相關製品來源。昨天（23日）前往健康國小和私立復興高中查核，2所學校皆使用國產可溯源的CAS認證豬肉產品。教育局表示，將持續增加不定期抽查頻率，確保學童飲食安全無虞。

臺北市教育局表示，稽查行動兵分二路，除了健康國小外，另與衛生局及動物保護處組成聯合稽查小組，前往私立復興高中稽查午餐供應情形。教育局針對供膳場所環境衛生、食材存放與處理、烹調過程衛生管理、人員訓練及食材來源驗收等項目進行查核，並提醒學校相關防疫事項；衛生局則負責環境衛生、人員管理及食品留樣抽驗；動保處抽驗肉品，稽查團隊現場查驗肉品來源，並隨機取樣送交第三方公正檢驗機構，依衛生主管機關公告的方法進行檢測，以確保檢驗結果公正透明。

臺北市教育局指出，本次稽查結果顯示，2所學校都是使用國產可溯源的 CAS 認證豬肉產品，來源明確可追溯，並由學校自主進行檢驗與留存檢驗報告。臺北市學校午餐烹調過程均依食品安全法規操作，學童可安心食用。

臺北市教育局表示，已請各校與團膳業者在兼顧營養與食安的前提下，可彈性調整菜單與食材來源，並視供應情形以雞肉、魚類、蛋類或植物性蛋白等替代食材，確保學生用餐品質穩定。

臺北市教育局說明，臺北市各校每日午餐食材均即時登錄「教育部校園食材登錄平臺」，並同步介接「酷課APP」，家長可透過手機即時查詢每日菜單、食材來源及供應商資訊，清楚掌握孩子的飲食安全，安心看得見。