新北食農饗宴熱鬧登場 展現山藥魅力

▲新北市頒發冠軍匾額，鼓勵農友持續精進栽培技術，歡迎民眾至山藥產區享受美食及遊玩。（圖：新北市農業局提供）

雙溪平林農場於昨（二十四）日舉辦「新北山藥-山海食農饗宴」展售會，鼓勵民眾至山藥產地旅遊。此次由石門區簡佑穎奪得原生種山藥-穴管栽培組冠軍，農業局頒發冠軍匾額，鼓勵農友持續精進栽培技術，歡迎民眾至山藥產區享受美食及遊玩。

新北健康三寶-山藥以「原生種」山藥品種為特色，產於雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝、淡水、石門、汐止等區域，口感軟綿Q彈，此次市級山藥評鑑，依照品種及栽培方式分為原生種-穴管栽培組、原生種-非穴管栽培組、大薯種、桃園五號-金豐等四個組別，共五十九位農友參與。

石門區簡佑穎奪下原生種-穴管栽培組市級評鑑冠軍。簡佑穎表示種出冠軍山藥最重要的兩個元素就是施肥和水分，在栽種初期施肥，然後細心觀察葉片的狀態追肥；水分則是每三天澆灌一次，可以降低溫度及保持土壤濕潤，給予山藥最適合的生長環境，才能長成冠軍山藥。

瑞芳地區農會理事長林光明表示，新北山藥有豐富的營養，是秋季滋補的第一首選，山藥挑選秘訣在於外觀平整、飽滿、肉色潔白，穴管栽培山藥煮起來鬆軟、香味十足，非穴管栽培的山藥採零餘子或種苗培育，由於成長過程充分受到土壤壓力，煮起來Ｑ彈、紮實，歡迎大家到產地選購及品嚐原生種山藥的口感。

山海食農饗宴」展售攤位展現雙溪多元風貌，現場販售生鮮山藥及各式農產品，有販賣去皮山藥冷凍包，免去民眾處理山藥皮的困擾，也有產地直送的東北角貢寮鮑，更有抽獎活動及精采的舞台表演共襄盛舉。

新北市農業局表示，新北出產的原生種山藥營養豐富，口感軟綿Ｑ彈，是秋冬進補的首選。透過新北健康三寶品牌替山藥打開知名度，同時輔導農會辦理評鑑，不斷提升農友種植技術，期望讓更多民眾認識並支持在地農產品，促進地方產業發展。