廚餘餵豬釀破口！豬農盼危機化轉機助產業升級
台中某養豬場疑因餵豬廚餘未照規定烹煮，釀出全台首例非洲豬瘟疫情，也正因如此，各界紛紛關注廚餘餵豬是否該根除或轉型，台灣本土黑豬自救會總幹事曾仁德指出，廚餘餵豬一定可以找到替代方案，無論是替代飼料或加嚴控管都是途徑之一，且黑豬農使用廚餘多因成本考量，但會極力壓低成本，也是因為黑豬市場萎縮，遂盼政府能協助品牌化，增加黑豬農收入，也才有提升飼養成本的可能。
據了解，全台共計5441養豬場，其中廚餘餵養場僅434場，在養頭數約4、50萬頭，占全台豬隻數量不及1成，且並非全為黑豬，而是黑、白豬各半，然而正是這1成的占比，釀出如此嚴重影響，遂部分豬農、立委皆呼籲全面禁用廚餘，但農業部立場則相對保留，認為應循序漸進推動、並精進相關技術。
養豬青年聯盟理事長張佑誠說明，養黑豬用廚餘會比較好吃的想法並不準確，會好吃主要是因為養的久、肉的熟度較高，而黑豬成長週期約在1年以上，比白豬多了約半年，但也正因如此，黑豬農多會使用成本僅約飼料一半的廚餘餵養豬隻，不過早在2018年大陸爆發非洲豬瘟時，台灣這邊就已有跟近呼籲要有相對應政策，但那麼多年過去，卻遲遲未見改善，最終就是出現現在的局面。
張佑誠強調，業界並非要消滅廚餘豬的同行，而是廚餘成破口已是既定事實，那政府就應該拿出魄力進行改革，不能再用「且看且走」的心態去面對，讓危機化為轉機，否則豬死光了，未來大家也沒豬可吃。
曾仁德表示，廚餘餵豬絕對有替代方案，產業界其實也有積極想法設法改變，尤其是黑豬為台灣本土的特色產業，因此絕對不能就是消失，然而早在疫情前，黑豬的主要市場北部地區，消費量一直在下滑，而南部市場又遲遲沒有開拓，結果就是黑豬市場肉眼可見的快速衰退，那豬農無獲利，自然也再去提高養殖成本。
曾仁德呼籲，期盼政府能夠拿出魄力協助打造台灣黑豬的品牌化，尤其是在本次疫情發生後，更應該建立消費者信心，讓大家知道台灣黑豬的好，這條路雖然會比較辛苦，但絕對是必須努力的方向。
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