壽司發藍光嚇壞消費者 專家警告：細菌污染徵兆
【看見泰國 VisionThai】一名Facebook用戶日前分享在知名餐廳購買的壽司在黑暗中發出詭異藍光的照片，引發網路熱議。這起事件讓消費者不敢食用，也促使食品科學專家出面解釋「發光食物」背後的危險真相。
帳號名為Mind Burusskorn的泰國消費者日前在Facebook發布多張照片，顯示購買的壽司在暗處散發出不尋常的藍色螢光，許多網友對這種現象感到震驚與擔憂。
食品科學家證實，食物發光是可能發生的自然化學反應，但這往往是細菌污染的警訊。特定種類的細菌，例如光細菌屬和弧菌屬，在海鮮或魚類因儲存不當開始腐敗時，會透過生物發光作用產生光線。
這種在黑暗中可見的螢光是微生物大量活動的警告信號。專家進一步建議，海鮮及其他易腐敗食品應以適當溫度儲存，並保持密封狀態，以防止細菌滋生及可能導致此類現象的污染。消費者在購買及食用海鮮類食品時，應特別注意新鮮度及儲存條件，若發現任何異常現象，應立即停止食用。
核稿：陳韋如
封面來源：官方社群
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