國臺圖歷史踏查活動 走訪七股認識鹽業

國立臺灣圖書館致力以豐富的臺灣學特色館藏，支援臺灣史課程教學，今（114）年規劃「地方產業－尋常滋味」主題活動，進行臺灣歷史現場踏查，南區場日前於臺南七股登場，由國立臺北教育大學臺灣文化研究所助理教授蔡昇璋，帶領學員走訪七股鹽山、北門鹽田，訪問累積在這片土地上的白金鹽記憶，透過解說臺灣鹽業歷史、文化與產業發展，讓學員對臺灣製鹽有更深刻認識與接觸。

蔡昇璋老師帶領學員走訪七股鹽山，提到日本時代因應工業用鹽需求增加，於各地闢建鹽田，1930年代引進財團資金擴大鹽田範圍；戰後採汰劣拓優方式持續開發七股新鹽灘，並逐步轉型全面機械化曬鹽，惟仍因不敷成本，七股鹽場於2002年5月完全停曬，人工曬鹽就此走入歷史。

七股鹽山也有瓦盤鹽田與土盤鹽田、大小鹽山，以及「允定號」抬高式履帶搬運車等。蔡昇璋老師講解其中差異、曬鹽工序及曬鹽後剩餘的滷水可用於製作豆花、豆腐，日本時代也從滷水提煉出溴素，作為戰時軍用化工原料，以紅磚水泥建造的北門提溴塔等。七股扇形鹽田於1977年完工時，是臺灣最新最大鹽場，全面機械化並不適合臺灣氣候條件，最後在2002年停曬，在蔡昇璋老師帶領下，學員們觀看各蒸發池形式，聆聽曬鹽與停曬後故事。

參觀北門鹽田體驗區時，學員們觀看保存的洗鹽設備和加碘機等器械裝置，共同細數鹽在日常生活所扮演角色。

國臺圖表示，將陸續舉辦臺灣歷史現場踏查活動，相關訊息可上國臺圖官網查詢。