吉貝耍夜祭 首見米糕豬上場

國家重要民俗吉貝耍西拉雅族夜祭24日登場，史無前例受非洲豬瘟禁屠令衝擊，祭典重要環節「拜豬還願」無豬可拜，原擬改用冷凍豬、山豬，但農業部憂「防疫破口」不放行。部落請示阿立母允准，獲得有百年歷史的府城「米糕栫」第3代黃銅山同意，趕製3隻150公分「米糕豬」，助傳承百餘年夜祭順利進行。

「本來從從容容結果連滾帶爬，但絕不能被政府政策打敗傳統！」西拉雅族跨地部落聯盟召集人段洪坤說，眼看夜祭登場前2天接獲豬販通知不供豬，他立刻啟動危機處理方案，提出改以冷凍豬、山豬、羊及米糕4方案因應。

他前天第一時間聯繫副市長葉澤山，經文資處媒合府城「米糕栫」第3代傳人黃銅山師傅，當晚9點半黃師傅點頭出手製作「米糕豬」，整件事塵埃落定。

段洪坤透露，起初黃師傅考量時間、技術等問題，打算製作「巴掌大」的3隻小豬，雙方來回討論多時，最後同意製作3隻150公分「米糕豬」，趕赴24日夜間11點祭典，是吉貝耍夜祭百餘年來，首見米糕豬取代豬。

吉貝耍大公廨主委段炎騰表示，米糕栫的原料蒸糯米，與吉貝耍祭祀阿立母祭品「米買」（Mai）相同，經請示阿立母獲允准。段洪坤說，豬是族人為感謝阿立母1年來照顧的重要祭品，全盛時期達28頭，今年則有16頭，礙於今年無法拜豬，改至明年還願，預估明年可望突破30頭。

米糕栫僅見於府城，是台南祭品一大特色，黃銅山說，此次能為阿立母製作敬獻祭品，雖然製作時間倉促，但義不容辭。段洪坤說，承蒙「黃家米糕栫」挺身協助，原本祭司對豬隻大小、形式有所要求，他居間協調「人家願意幫我們，讓夜祭不唱空城計，最重要」。

葉澤山說，這是一場無形文化資產間的「文化支援、協作行動」，傳統祭典在當代社會保存不易，此次也看見吉貝耍部落保存傳統祭典的韌性，公部門責無旁貸，也感謝阿立母同意用糯米豬取代豬，透過文化手段解決問題，別具意義。