吃湯圓也能零負擔 營養師：聰明選擇與控制份量很重要
「入冬」是許多家庭團聚的重要節氣。依照傳統習俗，冬至吃湯圓象徵平安與團圓。不過，香甜Q軟的湯圓常讓人一不小心吃過量，熱量與油脂也跟著悄悄堆積。因此，想要吃得有儀式感又不造成身體負擔，聰明選擇與控制份量就非常重要。
北榮新竹分院營養師提醒，想要在冬至吃湯圓吃得開心又安心，可以把握以下四大重點：
一、少一點甜，善用天然風味
臺北榮總新竹分院營養科蕭秀娟營養師表示，一般來說，10顆無餡小湯圓約70大卡，1顆包餡大湯圓約60-80大卡，將近1/4碗白飯的熱量。若再加上甜湯的糖份，熱量就會更加可觀，對慢性病患來說也會引起血糖與血脂失控，造成健康負擔。因此，甜湯不一定要靠大量糖份來增加風味，可以運用桂花、紅棗、枸杞或無糖薑茶等天然食材調味，清爽甘甜又能減少精製糖攝取，享受節慶氛圍，又能避免體重的攀升。
二、多加蔬菜，提升膳食纖維量
蕭秀娟營養師表示，鹹湯圓可加入茼蒿、蘿蔔、昆布、大白菜等蔬菜一同熬煮，不僅減少傳統使用豬油爆香的油脂，也能增加膳食纖維的攝取。衛福部建議成人每日膳食纖維攝取量為20~35公克，充足的纖維能提升飽足感、促進腸胃蠕動，以減少便祕的困擾。
三、運用食物代換小技巧
許多民眾把湯圓當作點心食用，一不留意就會攝取過多，但其實湯圓屬於主食類，4顆包餡湯圓熱量相當於1碗白飯。建議除了酌量攝取外，可適度取代或減量當天的全榖雜糧或油脂，讓整體熱量更平衡。糖尿病患者更需注意份量，才能兼顧血糖控制與享受美食，安心又暖胃。
四、看懂營養標示 聰明健康選
蕭秀娟營養師建議挑選湯圓時，留意包裝上的營養標示，比較換算包裝上的「每份」、「每100公克」等資訊，選擇熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓，吃起來少負擔。
蕭秀娟營養師表示，除了熱量問題以外，傳統湯圓多以糯米製作，富含支鏈澱粉、黏性高，容易延緩胃排空。對於吞嚥困難者、腸胃道敏感族群及3歲以下的幼兒而言，都可能造成嗆食、噎到、腹脹、腹痛等腸胃不適的情形，建議「淺嚐即止」為原則。
更多新聞推薦
其他人也在看
每天灌2公升水還得腎結石！醫：喝錯了！這樣喝才有效
每天至少喝水2公升，為什麼還會得腎結石？一名35歲上班族自認喝水量不少，但近期感到腰部劇痛，緊急就醫後發現長了5mm的腎結石。泌尿科醫師表示，防治腎結石，喝水總量固然重要，但一次性猛灌的喝水方式並不能
健康2.0 ・ 3 小時前 ・ 2
別再誤會雞蛋與海鮮！醫師點名：真正的高膽固醇食物是「它」
不少人為了控制自身血脂，會刻意避開高膽固醇的食物，例如海鮮、雞蛋等，但其實豬五花、牛肉等食物更容易導致膽固醇上升。醫師教民眾運用「升膽固醇指數」，破解飲食迷思，選對飲食上的蛋白質來源，才能幫助自己的身
健康2.0 ・ 2 天前 ・ 6
「岔開腿坐」突然火了！網傳這才是最健康坐姿 專家告訴你真相
最近，「岔開腿坐」在網路上突然爆紅！這個過去常被嫌不雅的坐姿，竟被不少貼文封為「最護脊椎的姿勢」，甚至有人直言，久坐族想顧腰，就該把腿打開坐。但這樣的說法，真的站得住腳嗎？專家怎麼看，答案其實比網路流傳的版本更理性。（記者唐家興）
三立新聞網 setn.com ・ 15 小時前 ・ 20
白蘿蔔「1精華」全被丟了！專家嘆可惜：維生素A高2300倍
愛吃白蘿蔔的人注意！食安專家韋恩表示，大家買胡蘿蔔回家後，一般都是把葉子切掉，但其實蘿蔔葉子部分的營養素遠遠高於蘿蔔白色的部分，尤其是β-胡蘿蔔素硬是高了2000多倍，丟掉實在太可惜。
三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前 ・ 1
紅豆湯僅排第7！公開15款甜湯熱量，這款竟是熱量殺手
雖然冬天還沒到，但由於最近氣溫轉涼，許多人都會喝來碗熱甜湯暖胃，雖然甜滋滋的味道讓人難以抗拒，但仍須小心喝太多可能會帶來甜蜜的負擔，裡面所加的精製糖，更是熱量殺手。高敏敏營養師將提供你市面上常見的15款甜湯熱量，並告訴你在購買甜湯前應該注意的事項，讓你吃的安心又健康。
幸福熟齡 ・ 19 小時前 ・ 1
牛奶、菠菜都輸了！常見「便當菜」竟是補鈣王
許多人認為補鈣只能靠牛奶，其實便當常見的小松菜，鈣含量高居綠葉蔬菜之冠，鈣質比牛奶、菠菜更高。 小松菜是補鈣王 根據國健署的建議，每餐的蔬菜量應有一定比例，才能滿足身體對維生素與礦物質的需求。
健康2.0 ・ 4 天前 ・ 10
女主管雙高 退休後大養生！每天吃菜「營養師卻搖頭」
銀髮族飲食要吃對！日前營養師劉怡里分享，有一位三高中了「高血壓、高血糖」的女主管，退休後決定養生，每天吃很多蔬菜，這樣看似健康，其實是讓身體的營養素失衡，攝取過多膳食纖維會影響其他養分的吸收，除了吃得夠，也要吃得對。
三立新聞網 setn.com ・ 13 小時前 ・ 1
「黏滑食物」是腸道修復關鍵！醫：控血糖、又是天然瘦瘦針
台北榮總遺傳優生學科主治醫師張家銘指出，日常生活中許多口感濕潤、黏滑的食物，如秋葵、山藥、木耳、海帶及昆布等，富含可溶性膳食纖維，是腸道修復的重要營養來源。
中天新聞網 ・ 1 天前 ・ 1
這5種水果升糖速度驚人！營養師曝第1名千萬別榨成汁
生活中心／杜子心報導台灣被譽為「水果王國」，一年四季幾乎都有盛產水果，也讓不少人養成天天吃水果的習慣。多數民眾普遍認為，水果富含維生素與纖維，是健康的代名詞，「多吃一點也沒關係」，甚至有人把水果當正餐在吃。不過，對此營養師李婉萍就提醒，其實有5種常見水果升糖速度特別快，若沒控制份量，對血糖影響不容小覷，尤其對糖友與想控制體重的人，更要特別留意。
民視健康長照網 ・ 1 天前 ・ 1
血壓長期飆180！壯男多年吃藥無效 「這1治療方式」救回血管彈性
【健康醫療網／記者陳靖安報導】一名外表健康、無不良嗜好的壯年男性，因血壓長期飆破180 mmHg，伴隨劇烈頭痛與失眠，雖規律服藥與追蹤，但多年來始終無法有效控制血壓，而輾轉到臺中市立老人復健綜合醫院就醫。經心臟內科暨導管室主任鍾偉信醫師檢查後發現，他除了血壓失控，低密度膽固醇（LDL）異常偏高、冠狀動脈亦有明顯狹窄。 為避免血管進一步受損，團隊建議施行立體定位腎動脈交感神經消融術（RDN），並同步植入第三代鎂合金可吸收支架。治療後患者血壓即降，狹窄血管成功撐開，且未來支架吸收後，血管可恢復自然彈性。 改善頑固型高血壓 RDN+可吸收支架修復狹窄血管 在心血管中心安排精密檢查後，由鍾偉信、簡思齊、陳琦棟醫師施以立體定位腎動脈交感神經消融術改善頑固型高血壓，同時針對冠狀動脈病灶植入鎂合金可吸收支架。手術歷時約兩小時，過程順利。隔日患者即可下床活動，且在未服用降壓藥物的情況下，血壓已降至125~135/80~85 mmHg。另外，患者LDL高達200 mg/dL，屬心血管極高危險群，加上近期剛治療腎結石，醫師建議搭配目前最新一代降脂針劑治療，副作用低。 新型可吸收支架保留血管彈性 醫揭使用條
健康醫療網 ・ 1 天前 ・ 2
李亞萍自曝失智初期 營養師點名5大傷腦食物別再吃
生活中心／杜子心報導資深藝人余天的太太李亞萍，自從3年前年痛失愛女余苑綺後，幾乎消失在螢光幕前，日前她與媳婦柔柔一同上節目，透露自己近期開始出現失智症狀，不只常常忘東忘西，甚至看到熟人叫不出名字，目前正規律就醫、服藥治療。消息曝光後，引發外界關注，對此營養師高敏敏曾發文提醒「5大傷腦食物」盡量少吃。
民視健康長照網 ・ 1 天前 ・ 4
一天只吃兩餐真的會瘦？醫給答案了 沒做到「這件事」都白搭
前衛福部次長王必勝近日在社群分享減重成果，7個月從92公斤瘦到75公斤，自嘲從「油雞」變「土雞」引發關注。他從113年9月開始執行減重計畫，採用一天兩餐加規律運動，早餐固定吃一片吐司配咖啡，晚餐減量但正常吃，並每天量體重追蹤。王必勝強調自己不是減重專家，但這套方法讓他成功達標且沒復胖。 單純重訓難減脂肪 專家建議有氧運動才是減脂效率最高選擇 減重的核心原則是「消耗大於攝取」，國泰醫院內分泌新陳代謝科黃莉棋主任建議，每週減0.5到1公斤最健康，而王必勝的做法正符合這個標準；他原本設定每週減1公斤，後來調整為每週0.5公斤，發現更容易堅持。現代人都知道減重要搭配運動，才能健康瘦，惟若單純重訓還是不會減少體重或脂肪，有氧運動的減脂效果仍較為明顯。不過，重訓對維持肌肉量很重要，尤其老年人做有氧加重訓的複合運動，整體身體功能改善最佳。黃莉棋主任提醒若主要目標是減脂，則快走、慢跑、游泳等有氧運動效率最高，再搭配重訓維持肌肉量。飲食控制上，王必勝的「一天兩餐」是間歇性斷食的一種方式。黃莉棋主任建議，每天減少500大卡攝取，約可達到每週減0.5公斤並減少精緻澱粉、油炸物和不碰零食含糖飲料等高油高油，還
常春月刊 ・ 19 小時前 ・ 發起對話
煮飯加醋降血糖？加燕麥瘦肚子？白飯這樣吃穩血糖
網傳一段影片，聲稱「煮飯加1匙醋、薑黃粉能降血糖」、「煮飯加1匙燕麥能瘦肚子」。真的如此嗎？ 煮飯加醋能降血糖？ 台北醫學大學保健營養學系副教授李信昌指出，醋可抑制澱粉酶，降低澱粉分解速度，使
健康2.0 ・ 3 小時前 ・ 發起對話
跑步恐跑出大腸癌！醫示警「1類人」高風險 5致命原因曝
「跑步」是相當常見的運動項目，不少人更將其視為健康的象徵，甚至認為是預防癌症的黃金法則。然而，近期有研究指出，對於「極限耐力運動員」而言，長時間、高強度跑步，腸道的癌變風險可能反而越高。
三立新聞網 setn.com ・ 4 天前 ・ 8
以為痔瘡流血！他照大腸鏡一切正常…醫觸診警鈴大響：是「罕見癌」
多數人都以為肛門異常出血，可能與痔瘡或大腸癌有關，但其實肛門也可能罹癌。大腸直腸外科醫師李克釗分享案例，一名患者因肛門三不五時出血，跑了幾家醫院都說是痔瘡或受傷，擦藥就好，照大腸鏡也都沒問題，最終透過觸診才發現罹患罕見「肛門癌」，及時安排手術，切除病灶。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前 ・ 發起對話
「這顏色」火龍果能護心臟、有效控血糖！營養師揭3類人適合吃
火龍果香甜可口，不只是排便神器，更是守護代謝的神級水果！近年多項國際臨床研究揭示，火龍果在降血糖、調節血脂及對抗慢性發炎上，展現出驚人的醫療潛力。營養師薛曉晶指出，尤其是「紅色品種」的火龍果，富含甜菜紅素與膳食纖維，不僅能改善血管彈性，對糖尿病前期及高血脂族群更是不可多得的飲食輔助。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前 ・ 1
腸道修復就靠「它」！穩血糖又有飽足感
生活中心／翁莉婷報導現代人經常工作忙碌，一不小心就忽略身體釋出的警訊，隔段時間到醫院做檢查時才發現健康出現問題，因此越來越多民眾開始注重「健康飲食」，為了遵守均衡營養會攝取營養豐富的六大類食物，同時減少油炸、多喝白開水，並搭配適量運動維持身體健康。醫師張家銘在臉書分享「1種類食物」可調節食慾、血糖，減少脂肪肝、腸躁症、大腸癌發生機率。
民視健康長照網 ・ 17 小時前 ・ 發起對話
常常頭暈到底要看哪科？醫揭三大科別判斷法，一次不再跑錯門診
每個人都可能有過頭暈的時候，然而當頭暈成為一種症狀，三不五時就來提醒你「它」的存在，恐怕是身體內部發出警訊，不容小覷！那麼，頭暈該看哪一科？相關科別包括心臟內科、神經內科和耳鼻喉科。 歸納專家的意見，眩暈而沒有伴隨不平衡等神經症狀時，可以看耳鼻喉科；有不平衡感，要看神經內科；昏厥則應看心臟內科。但是，一旦遇到複雜或原因不明確的病例時，則需要三科會診，或者，也可以先看家醫科或一般內科，必要時再轉診。 姜先生長期頸部僵硬，某日因為頭暈時一陣天旋地轉，同時伴隨噁心、嘔吐，擔心自己是不是中風了？經家人送醫急診，檢查才知道是罹患一種症狀與中風相似的病，名叫眩暈症，所以，應該要看耳鼻喉科。 耳鼻喉科醫師劉博仁表示，確實有很多眩暈症患者，都和姜先生一樣，奔波在內科、神經內科、心臟內科、家醫科之間，做了許多檢查後，最後才被轉診到耳鼻喉科。 就其個人門診經驗，一節門診如果有100名患者，其中約有15個人都和眩暈有關。至於對「暈」的描述，更是包羅萬象，有頭暈、頭昏、眼花、暈眩、眩暈、昏倒、歐暗明（眼前發黑）等等。雖然對每個人來說，眩暈的感受是百百種，但從醫學上來定義，其實就是頭暈、眩暈、昏厥三種，而三種的
常春月刊 ・ 1 天前 ・ 1
養生女吃大量蔬菜「卻便秘又營養不良」 營養師：應多元攝取
營養師劉怡里指出，一名同時患有糖尿病與高血壓的退休女主管，因積極追求養生而每餐攝取大量蔬菜，卻因此影響其他營養素的吸收，加上進食量減少，反而導致身體營養不足的問題。
中天新聞網 ・ 18 小時前 ・ 發起對話