台中 大安區芋頭評鑑 黃至青奪特等

適逢芋頭產季，台中市大安農會23日舉行優質芋頭評鑑，共40多位農民參加，歷經兩輪廝殺，最終由芋農黃至青獲得特等獎殊榮。大安農會總幹事蔡建宗表示，芋頭為安農五寶之一，為改善農夫生計，農會積極推出芋頭相關製品並舉行評鑑，盼進一步提升芋頭栽培技術與品質。

大安區優質芋頭評鑑昨登場，今年共40餘組產銷班及芋農參與，蔡建宗表示，大安區位在大安溪與大甲溪間沖積平原，擁有土壤肥沃、水源乾淨及氣候適宜的優勢，非常適合芋頭的生長，每年8月至翌年4月產季，生產的芋頭口感綿密鬆軟，品質優良，深受民眾喜愛。

蔡建宗說，競賽初選先選出20名後，再進入第二階段評鑑，並邀請農糧署中區分署台中辦事處主任陳瑛、農業部台中區農業改良場副場長蕭政弘等擔任評審，依生鮮芋頭外觀整齊度、形狀、縱剖面、病蟲害情形、熟芋香氣、色澤、質地、口感等多項指標專業評比，最終由黃至青榮獲特等獎，鄭全益及賴定弘榮獲頭等獎。

蔡建宗說明，農會除了每年舉行芋頭評鑑，也從2023年開始辦理農業部環境專區計畫，並於北大安畫定119公頃的專區，以芋頭和水稻為核心作物，透過農地利用、友善環境、組織整合、培育訓練和管理機制等五大面向，提升大安芋頭的品質，期盼建構「大安區安全芋頭供應平台」。

大安農會補充，為提升大安芋頭能見度與改善農民生計，也致力開發芋頭加工品，包括結合「飛天豬」的芋頭香腸、芋頭貢丸等，希望藉由芋頭評鑑比賽，提升芋頭栽培技術與品質。