超3步！脆皮烤

脆皮烤 【超3步】

很多人都喜中式的脆皮肉，但做法繁，次做西式烤，做法方便。烤後的肉非常滑，充肉汁，而最令人期待是那超超超酥脆的皮，脆卜卜，超美味！佐新的果泥享用，清新不。剩下的肉可做三文治或沙拉，快喔～

食材

• 皮後腿肉, 1公斤


• 果果泥
  
  
  
  • 果, 500克
  
  
  • 奶油, 25克
  
  
  • 糖, 3大匙
  
  
  • 水, 3大匙
  
  
  
  

料理步



步 1：先用利的刀或，在皮上刺孔，再用吸乾水份，愈乾烤出的皮愈脆。可肉放在冰箱小，皮向上，不用任何西



步 2：在肉及皮上上及黑胡椒粉，用手“按摩”肉，再在皮上一油（什油也可），放在烤



步 3：先烤箱220度15分，然後放入肉，烤15分。然後低度至180度，再烤90分，至皮金酥脆，肉全熟便可



步 4：肉放在架上，五至十分後切薄片，佐以果果泥享用



步 5：[果果泥] 做法： 果去皮去芯，切小，放在，加三匙水，用大火煮沸，然後中火煮6至8分，火



步 6：下奶油及糖果拌，再用中火煮，不停拌至果成稠果泥即可（果成泥，不同拌器的）

小撇步
*可用後腿，肩部也可
**烤的是每500克烤35分，另外外烤35分
我的肉重一公斤，需要烤70分，再加35分，共烤105分
*因皮到隔天便不脆，要即日享用
*可肉放冰箱，隔天做三文治或沙拉也超美味！

若食有任何疑，到原始文章食作者喔！

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