酥脆美味又好看！冰花煎包

冰花煎包

喜煎包有如冰花底的酥脆口感只要把握小秘你也可以做得到喔利用粉水沙拉油生的油水分作用生美的冰花宴

食材

• 皮~中筋粉, 200克


• 水, 量


• 肉, 500克


• 油, 2大匙


• 白胡椒粉,香油, 2茶匙


• 末, 量


• 砂糖, 1茶匙


• 薯粉水, 1碗

料理步



步 1：使用法做包子皮~做好的皮切割成合大小成外薄厚的皮用



步 2：部分~肉所有味料拌用



步 3：取量包入皮中~



步 4：平底放入大匙油~小包子平均放入中才火~先用小火微煎1-2分



步 5：煎包底的油始滋滋,粉水均倒入粉水比例(薯粉1匙:水240cc)



步 6：上用中小火慢煎~待水份快收乾先小火水分乾,底呈蜂巢酥脆即可



步 7：煎好後倒扣在子上散水~即使冷了也酥脆喔

小撇步
煎包煎包之要留些空隙,加後皮膨才有呼吸的空喔
待水份快收乾先
小火水分乾,底呈蜂巢酥脆
呈倒扣在子上散水~即使冷了也酥脆喔

若食有任何疑，到原始文章食作者喔！

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