滑嫩又美味！自蛋豆腐

自蛋豆腐_料理 20分

三材料，把握蒸煮秘，用就能蒸出滑嫩又美味的蛋豆腐！冰至透的蛋豆腐，撒上柴片，淋上柴油，一道清爽的拌料理就完成

食材

• 蛋, 3


• 糖豆, 250ml


• 巴, 少


• 淋
  
  
  
  • 柴油, 意
  
  
  • 柴片, 意
  
  
  • 花, 意
  
  
  
  

料理步



步 1：好所有食材，冰豆置於室下稍回。蛋打散成蛋液，加巴稍拌，用。



步 2：蛋液倒豆中拌後，用2次去除蛋和大物。接著，分至4耐蒸容器(八分)，除表面小泡泡後，再用耐保膜封住杯口。(豆腐滑嫩秘)



步 3：取出，(外)倒1米杯水量，放上蒸架，上耐蒸容器。插上一根不筷子留隙降高，上，按下蒸煮即可。(耗18分)



步 4：取出豆腐，放後封上子，放冰箱冷藏至少2小。上桌前，沿著杯用小刀子上一圈，豆腐慢慢滑落到上，撒上柴片，淋上柴油，一道拌菜就完成！



步 5：做了好回，孩子真的超像蛋豆腐滴\\(￣￣)//

小撇步
1. 用的是10人份。
2. 用牙戳豆腐中央，如未沾黏蛋液即完成。
3. 用的是蒸布丁的耐蒸容器，八分容量100ml。
4. 可改用玻璃耐蒸容器，但事先上耐保膜再倒蛋液，才好模。
5. 使用容器厚度大小不同，依情整蒸煮。

若食有任何疑，到原始文章食作者喔！

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