瀚寓酒店「蟹逅」 肥美沙公香入 筵席加大蟹

【威媒者松】

秋起，螃蟹正值肥美。位於台北信的瀚寓酒店，中餐弈推出「蟹逅」秋蟹宴，即日起至11月30日限登，季美沙公入，精「避塘辣炒沙公 柱生粥」或「袍蟹皇麻婆豆腐」亮料理，呈多的蟹香味。此案分四人套餐8,800元+10%十人筵席23,800元+10%，聚多道精料理，除沙公亮料理二一，有典胃菜、金老火煲、翠芹干虎球、梅菜脂虎斑等佳，出盛的宴席。十人筵席更加每位客一蟹膏郁的大蟹，饕客在弈摩登古的氛，恍若置身三年代的上海酒，杯笑享秋蟹盛景。

大口蟹肉香溢 避塘麻婆豆腐料理演秋蟹多重貌

相於其他蟹，秋天的沙公肉富有性，其中的大螯更能大口咬下、一次品蟹肉甜海味的快享受。「避塘辣炒沙公 柱生粥」次的，先以蒜末同豆豉、乾辣椒炸成金蒜酥，出烈辛香，再沙公蟹肉充分吸收味。蟹沾上蒜酥，同入口，海味蒜香瞬交融，最後以柱熬的生粥收尾，奔放香凝聚於口感之中，留下悠的典滋味。

另一亮「袍蟹皇麻婆豆腐」川味麻婆豆腐注入蟹皇精，麻辣醇厚之中透出郁海味，入口嫩豆腐蟹膏香相互交，既展川菜的豪放力，又突秋蟹的奢意境，不知不便能人扒完整碗白。

秋蟹宴多道珍聚 大蟹、虎斑豚肋排同香

「蟹逅」推出四人套餐及十人筵席，需於3天前，友小聚，或是企宴、家族聚皆能成行。十人筵席的客，每人更可享用一清蒸大蟹，以最粹的方式品味秋蟹精；同加「汁野菌豚肋排」，黑毛骨里肌，以香辛料入味後煎烤至表皮微脆，再佐特汁，嫩牙的富口感。

套餐皆能到主精心的佳，「金老火煲」以赤肉老母火慢熬，色澄澈金，搭配多蔬食一同煮，放自然甘味，醇厚悠，暖胃。「翠芹干虎球」爽脆清，海味蔬香交出甘甜滋味。「梅菜脂蒸石斑」以富的肉托嫩豆腐，佐以梅菜油蒸煮，多次。多道料理彼此映，海味到肉香，共一秋日限定的味盛筵。

弈
地址：台北市信基隆路一段2062F
位：02-2722-7377
上位：https://reurl.cc/Oj27av

片提供：瀚寓酒店

(料源：威媒新-WinNews)

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