春茶之美──茶道、品春茶＠台北文化照四大生活

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2010-10-04 14:27:31| 人911| 回0 | 上一篇 | 下一篇

春茶之美──茶道、品春茶

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第四春天文化：春茶之美──茶道、品春茶

：2010/4/2（五） 15:00-17:00

主人：何健

主持人：良露

活地：林堂故居(台北市仰德大道二段141)

加方式：名用400元，以、真先名，共30名，止。

名人：20人

加人：17人

活：

春日午後到居於明山腰的林堂故居，的室身成悠然恬的迷你茶室，落花在米白色的粗麻布上，一旁童趣的陶呼的著水，精典雅的置是何健老送民的面。在生活美食家良露短的後，便由何健老接手，引我入茶的世界。

活一始何健老先介了今日各位奉上的茶─「明前茶」碧螺春，碧清澈，清雅自然的茶香，引出春的息，而所「明前」指的便是清明之前。接著老大家了酵茶的，依酵程度分全酵、部分酵、及未酵，全酵茶像是茶，未酵茶像是碧螺春，部分酵茶中特介了重酵的「方美人茶」，曾台的代表茶Formosa tea，早期外至洲，因是新芽摘又白毫茶，依茶的法又有「澎茶」的外，口感接近茶受洲人喜。

席在日本茶及花近十年的茶傅大家示茶方式，一杯泡，一陶泡，杯泡在台少的，用一只有茶杯，茶置入杯中，倒入水泡後，杯上置一段，利用杯抵住杯的茶，茶出至茶盅以便於分茶；陶泡是一般常的茶方式。在此老介了泡的意涵，泡的目的是茶先受受，舒，使之在第一道茶的候呈最完美的；若是新的茶，泡是可以喝的，口感清甜，但若是期存放下的茶，其茶不合用。

台的品茗文化展走向精化，杯品茗喝茶方式的出便是明，高杯香香杯，矮杯品茗入口杯，何健老也在冶堂了杯茶器美展的展。有向何健老提，是否泡茶泡久了就可以什的茶有怎的泡法呢？「茶的世界一切意，但不是便，而意的前提是要先好基本功」，何健老分享他多年泡茶的及悟大家，喝茶不是一蹴而成的，要透基本功夫的而後到心神，通茶大自然接。