六月份有著是史上最炎的天，家天超35℃，我只要找酒喝就好。真主改白酒，先喝喝透心的香！主就是一些「自己做」的香，很棒很棒……
Récoltant Manipulant，RM，是法Champagne酒分，酒以自有葡萄植葡萄、再自己造瓶，有如Bourgogne小酒般，RM酒有的葡萄通常不大、量不多，且又因全然自己造，多了些主的格理想。RM酒理所然地比其它分的酒多，不也因人格，品非，「挑」便是重要了。相於多知名NM香有的一致格（NV更是一致性），RM Champagne的人主是否明，是另一世俗呢？很，又很想。
此回真挑的RM香……少了，在挑的，有得喝就不！在不易找到位合理的RM Champagne，也入提高了些。除了第一款酒是海酒之外，其它都是NV RM，看格，也看是否喜！有瞎喝，直接下酒名如下：
A. R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Non Dosage NV
酒液呈金色，泛色，液面晶亮，泡均。有著酵母、石、梨香，略一些烤、水梨、青草香，香度中，略感度，有些矩，不得害而略感散。入口感有酸度，酒中，泡口感均，酸度清脆、有瘦感，草梗味意外不重，口中以石、梨、水梨、一些姆、一些青草香主。尾度中。不的化和持力，桶味印象重，只是一路晃，酒都快泡了。
Larmandier-Bernie Brut Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Terre de Vertus Non Dosé NV
酒液呈金色，泛色，液面晶亮，泡均量多。有著烤、酵母、石、梨、柑橘香，略一些BBQ、皮革香，香度中，略感度，有些均衡偏，略感。入口感有酸度，酒中，泡口感均，酸度略清脆而略有感，果味可富，口中以烤、柑橘、石、梨、一些皮革香主。尾度中。不的化持力，想像地dry。
Egly-Ouriet Brut Champagne Premier Cru "Les vignes de Vrigny" NV
WA:91; T:90; WD:15.5/20
酒液呈金色，泛色，液面晶亮，泡均。有著烤、酵母、石、梨香，略一些柑橘、奶油、草梗香，香度中，度，表沉少化，不似以前印象。入口感有酸度，酒略重，泡口感均，口感偏，酸度似少而略感肥美，口中以烤、奶油、酵母、石、梨、一些柑橘、一些BBQ香主。尾度中。不似以前的桶味郁，果味更褪得有些奇妙；是掩不住好喝的口感持力。
Guy Charlemagne Brut Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve NV
WA:91; WS:90
酒液呈的金色，泛色，液面晶亮，泡均。有著略郁的柑橘、梨、酵母、石香，略一些青草地、果香，香略感度，清新果味主，多瘦、化藏。入口感有酸度，酒中，泡口感均，酸度有些清脆瘦感，不大，口中以柑橘、梨、酵母、石、果、一些皮革、一些草香主。尾度中。不的出不的水，唯少些把玩感。
Franck Bonville Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée "Les Belles Voyes" NV
酒液呈金色，泛色，液面晶亮，泡均。有著烤、柑橘、酵、梨香，略一些青草、草、奶油香，香度中，略感度，均衡且能出化，也有不的收。入口感有酸度，酒略重，泡口感均，酸度口感清脆、支好，略修的口感，均衡，口中以烤、奶油、酵母、柑橘、梨、青草、一些草香主。尾度中。不的化，持力或放成still wine表皆佳。
Paul Déthune Brut Champagne Grand Cru Cuvée L'Ancienne NV
WA:92; T:93
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮，泡均。有著草、柑橘、桃、梨、杏桃、烤香，略一些BBQ、奶油香，香可感有度，好的次，似可把玩且略感。入口感有酸度，酒中，泡口感均，口感、酸度支好，很均衡且些收成年化，略有，口中以草、柑橘、桃、梨、杏桃、一些烤、一些BBQ香主。尾度略些。很棒的NV，好的持力化，略有年的收次更值得把玩。喜。
海酒的泡是小弟搞掉的，此回成明照，其它所有酒款都是三天前直送餐保存良好，只有Lenoble是天匆忙送去，有炸算很幸了。其它的RM是有化、又有些一致性，近年常做出甜口些、有修感的香，也也混入2004年份，除了Paul Déthune成熟之外，其它酒款皆偏瘦，果酸也容易留於舌、上，是特的，此也拉近香的差了。
面最喜的Paul Déthune也是熟成地好，也也是此回合最的酒款，有著好的化次，性也收；Franck Bonville以前有喝，此回表良好，有著不的成熟度，能到略加修感，也能保留不的化；Egly-Ouriet天多酒友叫好，100% Pinot Meunier搭配桶香的融合感不，略喜也似乎投女生喜。
喝完就是肚子等吃的後了。直接在品酒的地用餐，其以前有一回了，天晚上客呢：
Living One明，(02)2364-9691，卡可，台大明一 (基隆路三段街口)
照片有的第一道是包特橄油、醋的搭配，配酒好；「Living One蔬活沙拉」有著季常看到的心芭、蕃茄、紫豆芽，生菜也有，油醋搭配醋dressing，又美味；「主精例」有忘了；「每日流放」是白片成Fillet再煎，搭配令野菇、甜椒醋汁，非常清爽的味，吃得到火候好的肉，也有的海提味醋美味，好吃；「甜」是芒果mousse蛋糕搭配芒果冰淇淋的合，芒果作主的味，又好吃，夏日真的是吃芒果的好季呢！
有後的佐餐「小」酒喔，真的是小酒，在充泡泡的袋下喝酒，非常迅速到微醺，太好了。酒名的如下：
Domaine Alain Hudelot-Noellat Bourgogne 2005
BH:84-86
酒液呈略深的石色，泛色，液面晶亮。有著覆盆子、花香、烤、莓果香，略一些皮革、泥土香，香度中，略感度，已有些外放感。入口感有酸度，酒中，量中且已出而感有度，有些、些均衡，略醒後偏平板，口中以覆盆子、莓果、花香、泥土、烤、一些皮革香主。尾度中。不的化，值得喝了。
Chteau Cos d'Estournel Saint-Estèphe Les Pagodas de Cos 1996
WS:89
酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著黑醋栗、黑莓果、莓果、墨汁、烤、橡木香，略一些香，香度，略感度，醒後化少、有散感。入口感有酸度，酒中，量中且已出而感有度，已有的成熟味，少玩味且有些平板，醒後散，口中以黑醋栗、黑莓果、莓果、烤、橡木、一些、一些墨汁香主。尾度中。已放得成熟的二酒，喝了。
Chteau de Suduiraut Sauternes 1996
WA:86
酒液呈深的金色，泛色，液面晶亮。有著郁的杏桃、蜂蜜、花香、罐水果、蜂香，略一些氧化系、烤、奶油、木香，香略感度，能把玩且富。入口感有酸度，酒重，重度甜口感，口感，有些均衡，略醒段平板，口中以杏桃、氧化系、蜂蜜、蜂、罐水果、一些烤、一些草、一些木材香主。尾度中。已有些成熟的甜白酒，正好喝且喜呢。
接著是七月真，主拉到米国，不……是酒喔！
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