真──Rhne Blancs (2009.10.10)＠Mike's Petit 日常

2009-10-15 22:21:00| 人2,668| 回0 | 上一篇 | 下一篇

真──Rhne Blancs (2009.10.10)

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十月的真主是隆河白酒Rhne Blancs，九月真就增一次白酒的可能性，在主人（？）努力下了。始晚，後也接，好久吃到德哥做的一手好菜，天然成食材多，是有多好吃好喝的呢！

隆河谷地（Vallée du Rhne）北Lyon，南到Avignon附近，在北43 ~ 45，大略由Drme河分南、北隆河，格差大。北隆河主要是谷地地形，多AOC都位在陡斜的河坡地，有些坡地斜度甚至到45 度哩！白葡萄也因AOC不同而改，Condrieu和Chteau Grillet完全使用Viognier，生期，有著口感和特花香，年力佳；其它北隆河AOC主要使用Marsanne和Roussanne，前者在年有漂亮的花香，後者有厚的口感和水果乾香。南隆河主要是扇，土壤肥沃、有著晴朗的地中海型候，多以葡萄混，白葡萄主要使用Grenache Blanc、Clairette、Marsanne、Roussanne、Viognier、Bourboulenc等，但特的Chteauneuf-du-Pape白酒可使用Grenache Blanc、Roussanne、Bourboulenc、Clairette、Picpoul、Picardan。

重不是做些功，而是搭餐！隆河白酒式和格多，厚口感合搭配口味重的料理，尤其是香辛料或油多的中式料理，有有奇妙的合感。因酒精度高，酸度常感少些，也易，比起太常喝到OAK太重、又很搭餐的Chardonnay，的白酒可、化富，值得一。

接著是品酒！次酒款支多，也黑布套，眼喝。酒名和如下：

Domaine Yves Cuilleron Vin de Pays des Collines Rhdaniennes Viognier 2007
WS:89; B&D:13.5
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著郁的杏桃、花香香，略一些梨、水果乾香，香度，後回略甘蔗香，明Viognier特色，些小巧。入口感略有酸度，酒略重，口感奔放，小巧藏些收，口中以杏桃、花香、水果乾（梨乾、杏桃乾）、一些石、一些香料草香主。尾度中。堪天C/P值最高的酒之一，些、合搭餐，有不的水，喜哩！

Saint Cosme Ctes du Rhne Blanc 2007
WA:89
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著郁的甘蔗、梨香，略一些蜂蜜、石、青草香，香度，些感、少化。入口感略有酸度，酒略重，口感奔放，有喜感，酒精支略感肥美，口中以甘蔗、梨、一些石、一些蜂蜜、一些青草香主。尾度中。明南隆河的奔放格，但少化。

Domaine Yves Cuilleron Saint-Péray "Les Cerfs" 2007
WS:91; B&D:15 (100% Marsanne)
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著郁的奶油、梨、香料草香，略一些石、青草、花香香，香略感度，瘦的格，似有距，有次化。入口感有酸度，酒略重，口感均衡且，酒精和酸度搭配好，略有，口中以奶油、梨、花香、一些水果乾、一些石香主。尾度中。不的支和化，且些，似可玩味，喜。

Domaine des Remizières (Desmeure) Crozes Hermitage "Cuvée Christophe" Blanc 2006
WS:92; RVF:15
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著郁的橡木、奶油、梨、香料草香，略一些石香，香略感度，似有些呆板、橡木格感粗糙，中段沉。入口感有酸度，酒略重，口感些奔放肥美，仍少化，口中以奶油、花香、梨、烤、一些橡木、一些石香主。尾度中。少次感的酒，果味和粗糙的木桶香，次亦少，是喝不？

Tardieu-Laurent Hermitage Blanc 2006
B&D:15.5; RVF:17
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著郁的奶油、橡木、烤、梨、花香香，略一些石、青草地香，香略感度，融合得好的橡木桶系香，增加好的次化感，不郁，有感。入口感有酸度，酒略重，橡木桶香略郁、不分厚重且融合得好，口感且具感，口中以奶油、橡木、烤、梨、花香、一些青草地、一些石香主。尾度略些。棒的化和次，尤其是桶香和果味融合得好，著花香更感玩味，已好喝的酒，能再放哩！非常喜。

M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granits (Blanc) 2006
WA:95; WS:95
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著郁的奶油、石、甘蔗、梨香，略一些花香、香料草（薄荷）香，香略感度，瘦感的石香，果味似也得瘦些，桶香好，有些。入口感有酸度，酒重，口感偏雄厚些，酒精量多亦感肥美喜，口感、略有，口中以奶油、甘蔗、烤、梨乾、石、一些花香、一些薄荷香主。尾度略些。有些集中感的酒，化尚可，偏重高酒精的雄厚，能再放。

Chteau de Beaucastel Chteauneuf-du-Pape Blanc 2006
(Roussanne 80%, Grenache Blanc 15%, others 5%.)
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著郁的石（金）、梨、果仁、水果乾香，略一些香料草、奶油香，香略感度，偏深沉的格，近似杏桃乾的水果乾和金感，有些次和感，似太早。入口感有酸度，酒重，口感且沛，酸度支好，略有感，口中以橡木、奶油、石、梨乾、一些香料草、一些杏桃、一些烤香主。尾度略些。棒的次化，藏又收的性，且有好的持力，在似喝得早了，值得放。喜。

Chteau Grillet (Neyret-Gachet) Chteau Grillet 2006
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著郁的甘蔗、花香、梨、杏桃香，略一些水果乾、香料草、青草地、石香，香略感度，深沉的化和次、藏，醒後抒展些，有些草、小白花香，有持感。入口感有酸度，酒重，口感奔放、且些，次化多，略有感，仍感藏，口中以甘蔗、花香、梨、青草地、一些杏桃、一些烤、一些石香主。尾度略些。次化多，唯藏而略沉，醒後佳，且有好的持力。喜，且期待它的年化。

天喜的酒不少，Yves Cuilleron酒次喝到C/P值很高的Vin de Pays des Collines Rhdaniennes，便宜的Viognier已有如此水，同酒Saint-Péray的Marsanne也人刮目相看，有前次真喝到的Condrieu Vertige，自己喜他的酒哩！俗俗的酒也都有不的表，Tardieu-Laurent橡木桶用得又多又重，喝得到少、果味融合得巧妙的桶香，此神似Bourgogne白酒；Beaucastel CNDP白酒一向有名，扎的有著漂亮的持力；Chteau Grillet是酒也是AOC名，Viognier做得收的版本，也藏著化和年力。多酒都早喝了，最少三年，也更能感到他的值呢！

品酒用郭市火腿搭baguette，後吃喝酒，然也要口味、喝酒和香！人有很多，酒倒不少，喝得非常，也得做了，酒名如下：
Bouchard Ane et Fils Vin de Pays d'Oc Pinossino2007
Chteau Pouillac Pessac-Léognan 2004
Rosemount Estate McLaren Vale G.S.M. 2002
Taittinger Brut Champagne Prelude NV