北北草堂 :作是志但不是，退休是另程的起。北北人已退休十年，可是永不退休， 直到呼吸停止的那一那! 本台只有耕耘不收......。

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照片-北料理-[摘]。

　　　　　　『商旅行４０９－北料理之印象』

　　1985年起，由於公司的生意重放在北，因此斯堪底那半，便成我的新。斯了固地，我一人在北回的巡保固。哥本哈根、斯德哥摩、斯、赫辛基、甚至格陵、都留下我的足。而在此逗留期，北料理常相左右。然而北海著名的子，是我毫分。因我不它的海腥味，所以每每遇了它，是我退避三舍。

　　如果在餐席上出子，我立刻走人招待。至於北的或酸泡，我它百吃不。何一的具有海腥味，我厚於它，子留有如此之偏，起原因？就我自己本人也得不可思咧。北人吃子方法很多，浸泡牛奶最是常。浸泡於牛奶中的子，她味佳。尤其是用牙子咬破之後，另味再舌之跳舞。我接，故我此形容法保持疑之度。

　　北朋友常我，子是天堂最美好的滋味。管他笑我傻瓜不懂享受，我子的拒度始不。北人喜用牛油或代牛油烹食物，因此在他的料理中，是有重的牛油滋味，口感初食者很不。老，我是客家人，喜吃重油重之食物。可是於北料理之油，我是不容易去接受它。要我原因，在下也不出所以然。

　　由於北天寒地的日子多，故地人喜吃肉吃油脂增加量。此外，他也喜吃高量之甜食充量。而甜度很高的奶酥薄，全都是他的最。台早年流行的丹奶酥，它就是自北的客。初抵北除天不之外，於他的冷食也很不。此地因受到北圈寒之染，天地似乎是一天摘冷，肉肉在此很不容易腐。

　　因是之故，食物之生吃或冷吃在十分平常。得初次在芬友人家中冬，家人大夥一起的芬浴也不。一家人坦裎相都很自在，我外人是上客也一起沐浴，害得我手足措，不知如何是好？尤其女主人你用拍打全身之，面面人耳赤，身都得很不自在。但是人家毫避全然不防，更是攘人羞地自容也。

　　之後我在丹客家中提及此事，丹客狂拍我的肩膀，哈哈大笑著我：「人家把您做是是友，所以您可想歪哦！」不一事不一智，下回再去就不如此尬啦。有次陪著丹客去北海拜店家，店主人有半斯基摩人血。初次面十分忱，午餐竟以一道生牛肉沙西米招待我。它是一坨剁得之牛肉泥主，上面著一生蛋。食用之蛋先行挖。

　　蛋液牛肉泥一起拌均，然後用匙一口一口的往嘴送。道料理被作「魔鬼的太」（The Sun of Evil），喜它的饕客它甜美味，我它是敬不敏。每我看友人大口大口的往嘴送，我的喉已有著被堵塞，而且有想吐之感。偶在友人用下，勉的吃上一小口捧，是我久久之後才下入肚。

　　此道料理之生肉滋味甜可口，但是我已有勇再吃第二口矣。其，在我的印象中吃下第一口之，我只它含於口中，然後想趁著人注意之，想它吐在小手帕掉。然因主人眼盯得，所以我法如。之後，凡在北出差遇上道料理，我便量的藉故避，或者乾脆就主人我不喜。至於另有一味咖哩，是我百吃不的美味哩。【完】