照片-日式板-[摘]。
商旅行１９９－『日本板味』
板（Teppanyaki）我肉食族而言，它充著比致命的吸引力。每我商旅京，一定去板屋享受一番。其肉吃不多，但是那悠和的氛，是我深而法抵。到京之後，除了客之外，大部分都渡君一起。日我到「花村」板料亭消。它是一家小巧的店面，面的也很。一3x5的板，就已去四分之一的空。
或是家之特殊，入面窄之感。此正是用餐，一身雪白服的烤傅，正用他亮的喉招呼客人。另一位年傅，他正在板上替客人炙牛排。熟的手法加上快速的刀功，有或穿插花俏的表演，席之鼓掌音不歇。上形形色色的蔬果食材，看它平淡奇，可是透傅巧手下，它就出道道美味好吃的佳。
在的食物然清淡不油，但可以吃出它原汁原味之舒。店的是生哲，少油少之因似乎很受迎。好店上的布，面早已高朋座。我渡幸好早有位，否下只有向隅的份啦。在日本的板店，串插表演好像是必有之目。笨拙的木胡椒瓶瓶、以及不起眼的酒瓶、全都成傅表演的道具。身前背後翻，左甩右十分活。
傅之表演非常熟，是在食物上撒粉、或是起子切割肉，他都上一些活的花招作，藉以挑起客人的和食。道具在他手中翻舞接彷物，突然大，巧妙的接下所之物，食客看得目瞪口呆。有子和板碰的音伴奏，利的手刀切直，在身或肉上施展出切割的技巧，立即可食客的食推上峰。
美味之炙烤食物推向食客面前，色香味上在客人之鼻端。香味鼻是享受，它的策了客人的味蕾。食物未，食客早已眉色舞、垂涎三尺矣！日本料理究的是精小巧，小小容器放入少少的食物。食客可以品滋味，或是酌或是聊以助食。通常板傅之成，必底之洗碗工作始。程中辛，一路走只有辛苦累和挨。
每位傅在期，他的忍耐非常重要，也正因如此，在程中，受不住辛苦半途而者大有人在。他只有苦有，因此，他往板工作台前一站，一形的威便自其身上散出。渡君似乎是家店的常客，老和傅都走他打招呼。他只需小小的一作，服人立刻就伺候，客主人面子有焉
今天他的是腓力牛排，我的是莎朗，各人口味不同各所好。牛肉之熟度多少，面清楚交代明白，以免食後而。料亭有特色，客不管您多少，或者或便宜，店家不或色，而且服也不水。著著，板上的牛肉已吱吱做，空漫著牛肉香，四散流人忍不住口水猛吞。
此只有眼盯著板上的食物，它在傅刀下翻覆去，滋滋作跳不休。我和渡君眼直，面著那又厚又大的板，以及起的牛肉香味，腹中的咕音耳清晰。而那板面上的肉牛排，在傅熟的刀工下，切直切作俐落，翻翻煎煎吱吱十分耳。未，肉熟已堆眼前，主人尚未表示，我已急急筷起了。
我迅速的拿起刀叉，起一小牛肉往嘴送入。唇嘴的咀嚼下，一股甜迅速在我嘴散。甜美的牛肉汁液，著喉管食道滑溜而下直胃部，胃璧立即出美味好吃的回。於是堆在我面前的牛肉，被我一口接一口往嘴送。咀嚼牛肉之隙，我的眼瞪著板上的蔬菜炒作。蔬菜洋菇在板上跳，七分熟它已送到您面前。
蔬菜牛肉搭配得宜，滋味之好令人愉足，您一吃上手不手。餐中串的是日本清酒，解味蕾功不可。管今天的招待不算，但我全排斥而且吃得津津有味。我因酒量有限，今晚只喝杯清酒已有醺意。渡君善人，二不便送我回店休息。次我商旅京逗留的些日子，我在此店有多次的消呢。 [完]
出外的囝仔-詹雅雯
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