Asparagus含有富之蛋白、Rutin、生素等分，尤其富含Asparagine，重要氨基酸之一。能促新代，增力。具有血、利尿、通便、解毒、防止血管硬化及治高血及病等之效果。且省味口感佳，受消者喜，高位蔬菜，但在生市仍有供不求之象，冬季生淡季偶有自外口充，但口感味及新度均不及省。中含有非常富的酸，大五根就含有１００mcg的酸，已到每日建量的１／４，所以多吃就能到充酸的功效，不是孕女要多吃，一般人吃能防癌抗老防心血管疾病。
烹注意：中然含很多酸，但是很容易被破，所以要避免高烹，水煮也流失酸，最好以微波烹就能食用；日本人喜生食沙拉能保留原味原份。存放要先以保袋保存在放入冰箱，以保留份，也要避免光的照射破，後量趁食用！
含硒可以抗氧化、防衰老、保健防癌及提高免疫力。 富含的食物可以促道蠕，助消化，利尿，降低的固醇及增心血管功能。
含高嘌呤，糖尿病患者和痛患者，少食。不能生食，保存避免日
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