平囤在家的水果、蔬菜，了一段就出嫩嫩的小芽。
有些人怕中毒扔掉，有些人得所，摘掉芽的部分食用。
到底芽的食物能不能吃呢？ 吃了身有有影？
4食物芽了最好吃！ 土豆 正常的成熟土豆中葵含量低，人害。 土豆始芽、，就生大量葵，其含量是正常土豆的50倍，的土豆是有毒的。
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葵素是一酶抑，超安全食用量，不胃有的腐性，有中麻痹和溶血的作用。
人一旦食用，引起心吐、腹痛腹、嗜睡或者昏迷等食物中毒的象，需要前往院洗胃催吐。
花生 花生芽可以吃，不生有毒物。 但大多芽的花生由於境宜，一般伴著，而的花生生致癌物曲素，吃下去有致癌。
如果花生表皮成色或褐色，且吃起有味，那便是了，芽的花生不能吃。
薯
正常芽的薯是可以吃的，但是水分流失重，已有太多的值。
若表皮出黑斑或褐色斑，是薯已生，面有很多病菌，食用後身生一些影，容易造成食物中毒。
紫薯 紫薯在芽的程中，，且易、腐。 不小心食用了芽的紫薯，可能出腹痛、腹等不，建不要食用。
10芽食物害，放心吃 然食物芽可能分泌出有害有毒的物，但此同，有不少的芽是植物新生命提供的保障，不能吃，值翻倍了！
芽后，翻倍的食物
★ 大蒜 大蒜在芽后有出、色的情，是可以吃的，且值增加。 有研究示，芽的大蒜富含抗氧化元素，可少自由基的破，抗氧化活性比新大蒜。
芽的大蒜放到水，等到成蒜苗了，能用它做菜呢！
★ 豆：豆、豆、豌豆 豆、豆、豌豆三豆，芽后不能吃，而且是！
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