在我，流著一句——“喝，吃肉，一年四季不咳嗽”。 看肉在我人民心中值是特高的。
肉含有人生育所必需的各氨基酸，其成接近人所需氨基酸的比例，生物值上，肉是全蛋白，於蛋白，且肉中的脂肪含量低。
下面就小一起看看肉的功效作用，肉怎做比好吃！
肉，是“百肉之首”
些好你得知道！
肉被「百肉之首」，我很多吃肉的地都是之，可它到底好在哪？
1、肉保眼睛
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平人多吃一些肉能保自己的眼睛，因肉中含有富的生素a和一定量的酸生素b些成分都能促眼部育，而且能提高膜功能，能防膜病，防止力下降。
2、肉健益智
健益智也是肉的重要功效，平人食用肉以後能吸收富的氨酸和天冬氨酸，也能吸收一些微量元素，些物都能促部育，提高功能，可以防力下降，也能人的思更清晰更活。
3、肉能肺止咳
肉能益，而且能理脾胃和肺止咳，它能解肺或肺燥，也能稀痰液管能加快身痰液排出，可以人咳嗽的很快好，能人的呼吸更通，平它最合那些患有慢性管炎和肺的人群食用。
4、防高血和高血脂
平人食用肉不但能吸收大量蛋白，能吸收一定量的脂肪，而肉中含有的脂肪多是不和脂肪酸，其中油酸和麻酸的含量都比高，些物能化血液，可以清理血液中的甘油三脂和固醇，而且能防止血管老化化，它中老年高的高血高血脂都有良好防作用。
4、肉能暖胃、解毒
《息居食》，肉“甘，暖胃生津，性葛根相似，能解毒，故造粉者，月必一食也”。
也就是，肉能暖胃，有解毒的功效。
5、肉高蛋白、低脂肪
◎从脂肪的角度来说：鹅肉的脂肪含量为7.1g/百克，比鸡肉（9.4g/百克）、鸭肉（19.7g/百克）都低；
◎从蛋白质的角度来说：鹅肉蛋白质含量为22.8g/百克，比鸡肉（19.3g/百克）、鸭肉（15.5g/百克）都高。
总的来说，鹅肉很值得一吃。
鹅肉怎么样做比较好吃
在东北，有一道关于鹅肉的菜非常著名，也就是小编接下来要给大家介绍的——红烧鹅块炖土豆。这道菜不仅色香味俱全，还非常有营养。
材料：
鹅肉200克，土豆一个，胡萝卜一个，油、盐、花椒、白糖、红烧酱油、葱、姜适量。
做法：
1、土豆和胡萝卜去皮洗净，切块待用。葱切段，姜切片。
2、将鹅肉剁成小块，用开水焯一下，捞起来沥干水备用。
3、在高压锅里加入适量开水，加入鹅肉块、花椒、葱段、姜块，压15分钟左右，然后将鹅块捞出。
4、往炒锅里加入适量油，待油烧到七成热时加入白糖，熬至变红。
5、将鹅块、土豆、胡萝卜倒入炒锅里翻炒，加入红烧酱油和盐。
6、再加入煮鹅肉的汤，炖10分钟左右，等土豆、胡萝卜熟了，再收收汁，就可以出锅了。
2、红烧鹅肉
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