近，全各地急直下。 很多地方甚至直降十度，一秒入冬。
上有人提：在到底全哪在秋天？ 一篇然： 反正西安有 反正沙有 反正成都有 反正......
天一冷，大家都喜吃乎的西暖暖胃。 到吃完人身的食物，除了滋的肉，辛辣的姜蒜等，有一味被很多人忽的味品——胡椒。 今天，小就它~
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黑、白、、胡椒，到底有啥？ 市面上的胡椒，可分黑胡椒、白胡椒、胡椒和胡椒。 不，看胡椒色多，上它都是同一西。 胡椒是胡椒科常藤本植物胡椒的果，海南、、西、南等地均有出。 
胡椒，是未成熟的胡椒，皮肉用水或醋炮，或乾冷水后成。 在南料理中，最不的就是胡椒。 青色的胡椒，味道清淡，既能增香，又能。 胡椒，是成熟的色胡椒果，用水等制而成。 它色泽鲜红，辣味尤其浓烈，特别适合用来烹饪海鲜、鱼、禽类白肉，去腥增香效果拔群。
黑胡椒，是把即成熟，但又未的胡椒果摘下，著果皮晾乾燥而成。 因保留了果皮、果肉，黑胡椒的香十分郁，常用於牛排、意面、沙拉等西餐中。 白胡椒，是胡椒成熟后再摘下，只留胡椒籽干而成。 它味道辛香，去腥增香效果特好，中美食最用它。 然，咱日常食中，最常用的是黑胡椒和白胡椒。
黑胡椒脾，白胡椒散寒健胃 胡椒既是一常用的味品，又具有一定的食作用。 中，胡椒味辛性，有中散寒止痛、下消痰、提神胃、理活血、祛通、利消等功效，特合胃寒致的腹痛泄、食不振者食用。 然，是胡椒都具的生作用，但具到黑、白胡椒，者在食中各有偏重。 ★ 白胡椒，散寒健胃更佳
相，比起黑胡椒，白胡椒味道更辛辣，散寒、健胃功效更。
因脾胃寒而腹痛腹的人，在食中加入量白胡椒味，除了散寒，能起到脾胃的作用（注：同加白效果更佳）。 另外，肺寒痰多的人在食中加入白胡椒，可肺化痰。 ★ 黑胡椒，脾更佳 相，比起白胡椒，黑胡椒性味更平和，更合火旺之人食用。
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中的角度，黑色入。 因此，黑胡椒脾的作用更佳，可助治因脾寒所致的“”（指常在早晨拉肚子）。 注意：黑胡椒中含有油，不宜食物同煮太久，否其香辣味和生功效都受。
然，除了在中餐以及中食中的泛用，其外人胡椒也是情有。 例子，德人把胡椒看做是一重要的用植物，其青有加。 他胡椒砸碎后泡糖水喝，以治胃痛。
一道胡椒食方，健脾胃助消化 回，胡椒的吃法很，炒菜、煲、烤肉、肉、煮等等，它都合。 推一款胡椒食方~
胡椒秋葵蛋花
原料：秋葵3~5根，蛋2，姜3片，白胡椒、量。
做法：秋葵洗净去蒂，焯水后干切片;蛋打散，加量拌均;秋葵、生倒入中稍微炒一下，加入量白胡椒（碎宜）、清水;大火后，蛋液均倒入中，拌片刻，最後加味即可。
功效：胡椒中散寒胃，秋葵富，蛋健脾胃，三者同煮，可健脾胃、明消化、抗疲增免疫力。
文章最後，小提醒大家： （1）胡椒的性高，因此每次食用不宜多，最好不要超3克; （2）炎、上火的人要禁吃胡椒，否更容易火; （3）高血患者、痛患者以及者（有口乾咽燥、五心、便秘尿等），要少吃胡椒。
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