吃得出用心的「本土化 台式拉」。
如何去看吧。
看起是那正的日式拉。
但，正是它的，也是「熊二」其他洋拉的差。
，而不死，柔美（如果一更好），的搭配，恰如其分。
日式叉（如）、胸肉、梅花肉、五花肉等嫩而多汁，泉蛋滑，傅於食材的掌握及味，精巧。
我不些小物都90分。然而只要心品，必然能出店家的用心及力想「突破日式拉格局/印象」的心。
是一碗有用心思考的台人所作的「台式拉」。
你看配料的季「」，不是日本人一般用之「」的乾，那太硬也太了。熊二用嫩而清爽的取代，淡一的、甚至肉，形成和的美味。
你看那看起新比的花（碗是花肉），甜，一口一口，或分吃，都好。
著用餐程，花汁液流入，因此更加甘甜，在口展奇的度。
肉，一定要，很好吃的。
最基本有片的熊二拉，那是小孩吃的。
真大人，能不似花或溢的「肉盛拉」，足秋末冬初的食呢？
特提到「蛋」，那中心未熟的「泉蛋」。
你知道在有作泉蛋提供餐的「」行？
泉蛋代工，一箱一箱地送到餐，特是店。小徒弟或甚至打工生，只要打包到就好。如此千篇一律的泉蛋偏硬，味也走一路。好吃？它替餐的料理加分？
代工蛋，就是碗多看起是泉蛋的「」而已。
原本是餐可以的意美物（一拉用威士忌炮泉蛋），因店家偷用制式的品而得粗糙趣。者彷不想似的（有差化），像大喇喇在客面前「使用工化泉蛋」的行，看了只能人。
然「熊二」不作。
事上，它的泉蛋有一股神特殊的淡淡香，妙我在研中。
此外，蛋心而特嫩，乎是已到熟不熟的限地步了。略微破，稠蛋及蛋白流入，混合肉一起品.....，很好，真的很棒。
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店家有矩（就日式）：比如店不希望客滑手，吃完不一直聊天位；除盲犬外，不准其他物入；管控小孩，以免影安全及境...。
「不然就不要吃」，一切在入口，客人自己。有魄，有矩，我同。
在吃，就是安愉快地享受傅你作的「料理」—- 用心每而作出的碗大千世界。
不照抄日本而有性，熊二的拉，到外都是道地的台精神。
後：金泡菜很好吃。
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