牛乾坤：健康是幸，平安是福＠人生

2009-02-11 11:10:55| 人4,802| 回4 | 上一篇 | 下一篇

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牛乾坤：健康是幸，平安是福

牛乾坤：健康有理，於茼蒿

冬天吃火，最味的火菜之一就菊科的茼蒿菜。在台，每年10月到翌年4月是茼蒿盛期，若未摘，放任茼蒿持生，到了春天，就出漂亮的花朵，由於外上很像野菊花，也有人喊茼蒿菊花菜，或是春菊。

茼蒿有一很有趣的名，就是「打某菜」。茼蒿含大量水分，一煮，水分流出，原本一大的生菜，瞬「水」成一小。曾有老公以老婆偷吃，不分青皂白毒打老婆一，「打某菜」之名因此而。

根唐朝思邈的「千金要方」，茼蒿可以安心、脾胃、消痰，以及利胃。到了明朝李珍，茼蒿野菜味辛甘、性平且毒。

熬水加糖除咽喉物感

有些人常得咽喉有不明原因的物感，常要清清喉，候，可以吃一些茼蒿，或拿茼蒿熬水、加入冰糖後用，能止咳化痰，微咳嗽的患者也有助。

抗氧化高手降三酸甘油脂

除了付喉不清爽，吃茼蒿跟喝菊花茶，能降低三酸甘油脂跟固醇，增加血管性。嫌吃茼蒿香重，可以入火，但要留意肉跟其他油脂取，否吃了也效。茼蒿含有性精油，不但能促胃吸收，加後香四溢，能提振食欲，胃口大。另外，茼蒿含有不少β胡素，能抗氧化，有助於增力，好。

精油易熬煮

不，要提醒民，茼蒿的精油易，最好不要烹煮，快炒或汆後食用佳。 茼蒿然富含，能通利便，也能防便秘，改善老人家排便不的困，但要得，腹最好避免食用。

寒冬，不少民喜泡，不想到泉人人，可以把茼蒿切段後泡澡。茼蒿遇後慢慢放出香，能得清醒，能促血液循。

牛乾坤：食用心，健康有理

芥菜

或是芥菜略苦，到有抗癌功效的十字花科蔬菜，一般民常想到的都是高菜、芥菜、青花菜等，常忘了芥菜也是十字花科一族，它的口引口朵，因有抗癌、抗氧化功效，年非常「夯」。

像芥菜深色蔬菜，生素A、B跟菸酸的含量都很富，些生素也具有抗氧化功效。芥菜然不上高蔬菜，但生署食品成分料示，每百公克芥菜的含量有98毫克，也不算少。 除了含抗癌、抗氧化成分，芥菜量低，膳食含量也很富，能促道蠕，改善道境外，能降低固醇。

癌症及病者勿食

不，芥菜的地粗，春，取其「久久」，往往不切段，整烹煮，得烹煮。老一人家常，芥菜比「刮胃」，喜用油脂多的肉、烹煮，口感更口。事上，像生素A脂溶性生素，有油脂相伴，可以增加吸收率，但得把多的浮油掉，降低固醇。

深色蔬菜的含量比高，限的病患或解不平衡患者，只要先，子溶出，或只吃芥菜的菜，不喝，在年期，一能烹用年菜的美味。 後的芥菜能菜色更富化、美味，但新芥菜的抗癌、抗氧化成分，可能因大量流失，而且，因子高，不利高血、心血管疾病控制，最好即止，癌症及限的病患，不建食用。

大白菜

通胃可醒酒

冷呼呼的天吃火，大白菜是少不了的火菜。在台，十一月到次年五月都是大白菜季，又以隆冬量最多。大白菜有包心白菜、天津白菜、山白菜等多品，球方式各，包密的包心白菜於球白菜，山白菜於半球，形的天津白菜不球白菜。 提醒，清洗白菜，最好先切除根部一到公分，再逐，以流水清洗。

便秘者有助排便
大白菜味甘，於微寒的蔬菜，，它可以解除、通利便、胃生津，能利尿通便、清解毒。肺乾咳、便秘的人合多吃，有助解症。 清代「本草目拾」，「白菜汁，甘毒，利胃，除胸，解酒渴，利大小便，和中止嗽」，「冬汁尤佳」。若配白、生跟等煎，能治感冒。

抗氧化生素B、Ｃ多

代看，大白菜含富生素Ｃ，有很好的抗氧化性，能防致癌物生成，抑制癌胞繁殖。它的，能促胃蠕，有助排除垃圾跟毒素，也能降低固醇。

另外，大白菜因含有大量氨基酸、生素Ｃ、Ｂ群，可加速分解酒精，酒醒得比快。

怕寒性肉同煮解

不少人怕大白菜寒，不敢吃，但事上，除了胃寒、容易腹痛、腹，以及寒咳、月不要多吃外，一般人都可以食用。 如果朋友是不放心，可以用生、麻油、米酒，跟羊肉、排骨熬煮，中和大白菜寒性。冬天，很多民吃麻辣、羊肉跟母，以大白菜料，也能解其寒性。

但吃人品，不宜吃太多大白菜。

高菜

防骨改善胃

甘菜又名心菜、高菜，也叫包心菜。高菜俗的由，是日本人宣，鼓民食用，其值比喻菜中的高，久而久之即高菜。至於市面上的高菜芽，是割取下高菜後，留在土的菜所冒出的腋芽，有研究，它含有的活性抗癌成分比高菜得高。而紫色品高菜，常做生菜沙拉或，口感相硬脆。

益助骨生

本草目，高菜味甘、性平，可益髓。的益，非指可以治疾，或有助性功能，中角度看，主骨，吃高菜可助骨生、防骨疏。 古籍的「骨」概念，代也得通，高菜含有生素K，有助於生素D及吸收。 至於高菜的子，本草目主治「人多睡」，，就是可以人力、精神好，但代人很少食用。

怕寒火放高菜

不少民怕大白菜性寒，冷天煮火、麻辣或羊肉，改用高菜取代大白菜。其，不少蔬菜性都偏向寒，高菜相得和，有禁忌，寒的人，可以考用高菜取代大白菜，若是吃了麻辣易上火，比合搭配大白菜、白。

可修胃避免生食

另外，高菜也有助於修受，改善胃、十二指所引起的不。但胃道功能差的人，避免生食高菜，尤其是紫色高菜，粗，食用後可能感到不。

快炒或汆煮太久

高菜芽因是新生，成分比高菜得高一些。但民不管是用食高菜或高菜芽，最好是快炒或汆熟後食用，有些人喜高菜的清甜味，拿熬底，熬煮逾30分的高菜，除了外，成分怕已折到所剩。

我要

#芥菜#大白菜#高菜#血 #血脂#血糖#心肌梗塞#健康#

台： ..人

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我要回

..人

《一牡羊的金》，作者郝明是自己很敬佩的出版界先，大的出版更是自己期待。

本是作者花了二十年、摸索的心得告。
《金》是一部登峰造的功心要，《六祖》就是部心要的白版、演版，《金口》是解版、分解作版，《心》是的短。

法空相，不生不，不垢不，不增不。
迷渡，悟了自渡。佛法是一「自修自」的路，「父，修行在人」。一本精的《金》及其相文的合本。有《金》，有《六祖》，有六祖的《金口》等，一路陪伴作者到在。《一牡羊的金》，陪伴的朋友，成之中探不致迷失方向的指引。

2009-02-11 11:28:29

胖太太

健康是幸，平安是福

放心，一切其自然
幸福之而

2009-02-11 12:53:03

版主回

朋友您好：

迎您，
身不的自己，於健康是幸，心有戚戚然。
心安平安，惜自在，知足就能把握幸福。

2009-02-11 16:58:45

明

有了凌晨的我悟 ~ 如果留言太花的久又入址且留言消失若有打址留言存在不受重打之苦 ( 意思要我短 ^_^)

不知茼蒿好多也是婚後才知”打某菜” 南部叫香皂”煞” 中部”茶ㄎㄡ” ~~~ 年糗事多 ^_^

是千年前的起佛是喜易
可父世後我有神者成非神者 ( 因求不得吧 ?! 求.... )
.....................................................

唯真理不如大哥大言以善心心正心心修行於世以得心安心心怡心

祝 ~ ~ 心怡 ~ ~ ^_^

2009-02-13 10:36:43

天生月

健康是幸,平安是福....就的真好啊 ^^a
但~~~我有趣的是那些花,好美!

2009-03-05 21:25:39

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