在深圳开个兰州牛肉面店可行么

你开个沙县都好点，不然你留 3000 买电瓶车吧

这钱梭哈纳斯达克至少不会血本无归

@x86 为什么沙县都好点？听说沙县是配送的，自己包饺子的话，得上机器。多年前爱吃，尤其是喝汤，后来不爱吃了。

你有白帽子吗？不然会被其他白帽子针对。

你还不如开个陕西面馆，拉面有一点帮会色彩。

@ltyj2003 真的假的？我是汉族。这是我未曾料到的。

深圳 店面 一个月 3000 ，不知道是啥地方的，感觉深圳那个地方店面不会这么便宜。

我觉得你在想当然，写了一大堆，还是简单列数字吧，看起来简单

1. 房租 3000 ，位置乡下，卖给谁？房租起步押一付三，三年起签合同，干不满三年，押金没了；
2. 装修+门头，怎么也得 3 万，现在人工贵的很，何况深圳那地方；
3. 设备+桌椅板凳+锅碗瓢盆等都去搞二手，大概给你算 1.5 万；
4. 装修好的+完整的桌椅板凳+设备的都要转让费，转让费 10 万起。现在很多店都不不赚钱，靠转让费回本的；

干餐饮最大的问题还不是上面，最大的问题是累啊，你一个人搞，你猜猜你能坚持几天？

而且兰州牛肉面技术有啥学的，你从网上找几个教程综合下，自己先把 5 袋面粉用完，还能想着继续搞餐饮再说去实地学技术，别 1 袋面粉用不完就打退堂鼓了。

干餐饮，起步就是 10 万，觉得自己能扛过累，然后还能损失这些钱，那你就立马去干吧

可行，但是你一个人搞不定，至少要两个人

不然即使爆单了，你也做不过来，还有就是味道可以一般，但是量要大，只要量大便宜，就能存活下来

关键在于，利润跟成本怎么在平衡里面，如果量大，味道又好，那只要不是偏僻的地方，活下来的概率很大

毫无竞争力

我不觉得你竞争的过那些姓马的

深圳早餐店生意好

抖音上有个工地上卖盒饭视频，不如参考一下？ 关键词 “上海 工地 程序员 盒饭”

不是说兰州拉面都是青海人开的嘛

@summerwar 你这分析的吓人啊，直接劝退的样子
1.我预期是找那种 10-20 平方左右的小店，能摆 4 张桌子就行，位置只要不是太偏、保证有一定的人流量就行，只谈押一付三，否决三年起签，最多接受签半年的，实在找不到就不干了；
2.不装修，最多刷个大白，搞个招牌即可；设备+桌椅板凳+锅碗瓢盆等用的不多，估计 5000 块；之前在东莞或深圳见过太多那种炒粉店，家伙什儿基本精简到不能再少了，估计也就 3000 块，不影响生意好；
3.否决带转让费的；
4.窃以为兰州牛肉面技术还是有一定难度的，自己摸索起来感觉还是有些不足。
5.我目标是每天卖 100 碗，每碗 15 块。不知道定的目标高不高？搞不好，连 50 碗也卖不出去。

@cnrting 兰州牛肉面是大众化食品，确实竞争力不强。我想的是搞好卫生，多给两片牛肉。自己以前去的一些店，肉跟纸一样薄，还才两三片。不知道你有啥高见？

@dji38838c 这两天查了下，确实是那边人开的多。

@zhw2590582 网上查了下，那边有拉面学校，想着去那边的学个正宗的。

白帽子真的会闹事的，15 年左右在广渠门那边上班，一条街上的拉面馆全被白帽子闹关了，警察 市监局都去了，没用，在闹事方面他们团结的很

深圳一个月 3000 房租的位置，要不还是加盟个蜜雪冰城吧

如果没学过经商，没做过餐饮，没有至少几十万的存款，不建议做这个。

你可以去抖音，关注一个叫"勇哥餐饮创业说"，给点小钱，让他帮你做一次咨询，他是专业做这个分析的。你也可以看看那他的视频作品，都是帮别人分析餐饮问题的。

@fredhwang 建议你先买个小推车，先从夜宵的江西炒粉做做看。

叨叨龙和花花

给你推荐个 up 主，抖音 B 站，真学手艺照这个学。

兰州拉面点过几次外卖，也在景区周边吃过，说实话，10 个店 9 个坑

要不要考虑卖烧饼，我在北京反正没有见到过好吃的烧饼

抖音有两个大神，开超市看 @大刘，做餐饮看 @勇哥
等看好店铺地址，先去找抖音 @勇哥帮你看下位置价格收入行不行

开个隆江猪脚饭

给你参考：
小区隔壁有一个楼盘正在施工，结果有一对老夫妻在路口干起了卖早餐，销售对象就是这些工人。这夫妻俩估计给了靠近路口的那家地产中介一些费用（主要是接电源），在这地产中介的门店外摆摊，所以他们早上 4 点多开工，
大概干到 9 点左右吧。那会，地产中介就来上班。

没有城管抓。没有门店租金（几乎 0 ）。

我不建议你租门店。饮食行业太靠人流去支撑。我倒觉得你应该先跑送外卖，可以有针对地选择区域，这样你可以熟悉餐饮行业，及大家的习惯。
我想，到那时，要是有中介告诉你这店铺旺，你也不会相信，你比中介还熟悉行情。

另，有一 V 友过去几个月分享过他餐饮经验，不像吹牛的，你可以搜下，借鉴。这年头，还愿意分享经验的人，已经不多了。

@勇哥餐饮创业说 先去看视频学习下前辈们的血泪吧。

同意 27 楼，先看一个月的勇哥视频/连线再说有的没的。

@fredhwang #3 我觉得兰州拉面始终比不上沙县，尤其在写字楼附近

你难道不知道兰州拉面是加盟的？

兰州牛肉面/拉面不好弄。你可以考虑黄汤拉面（咖喱拉面），是兰州拉面的变种，起源与河南流行于天津和上海，但又是全民化的一种面。

另外，搞餐饮是先选地方，再选品。地方选对了，品是次要的，或者说品按照地方做调整的。除非你是特别有特定的手艺，否则选位置>选品。

餐饮就别搞了，太卷了

现在白帽子老实了，以前他们搞得黑社会一样，他们有自己的规则：兰拉附近 xxx 米内不能有其他同类店
现在各种兰州拉面都多了起来

你这样大概率要失败
一方面和面可是个体力活加技术活，一个人强度太大了，至少夫妻店
另一方面，进入任何陌生行业都要先在同类店里打工摸底至少半年，贸然进去死的可惨

@laminux29
@tuobatian
@expy
@huaweii 刚才看了勇哥餐饮创业说视频，那些人投资真是猛啊，我不会搞那么大

@rming 兰州拉面是加盟的？从来没听说过，在东莞/深圳吃了那么多年，就没见过加盟的拉面

@x86 听说沙县是配送的，自己包饺子的话，我包不过来。配送的话，感觉味道不太好

@hammy 没听说过这个面，感觉名气不够大

@fredhwang #35 应该是配送的，几家店味道都差不多一致还一个价

可以的，前几年在桃源村住过一段时间，西门外有一个兰州牛肉拉面，一家人做的，没几年赚了很多回家去了

兰州拉面是有协会的，你不见得能干。

看你水平了，我 16 年去广州出差半年，公司附近有家牛肉面还不错（远比不上兰州），也比较干净。每天早晨去吃牛肉面的还挺多。

但，开店很辛苦，早晨 4 点就要开始和面，揉面，调汤，打扫卫生。想要多卖钱那你晚上好歹也得开到 10 点到 11 点。还要负责采购这些事，不雇人忙不过来。要么自己全家上。

我个人建议，你先去找个牛肉面馆上半年班再说。现在有和面机，你只负责加蓬灰和拉面。

推荐先看看：勇哥说餐饮。B 站 UP 名字是：是在人间的调查员

除非你姓马

@songco #34 我就楼下两家清真饭店相隔 10 米。

@LandCruiser
@comeAcross 这么狂么？我下午咨询了一家兰州的拉面学校，也没听说这些情况。刚才网上查了一下，没找到相关的限制与闹事儿的。

作为一个从小吃牛肉面长大的西北人，很佩服楼主创业勇气。要学正宗的兰州牛肉面技术，可能还真的需要到兰州，否则可能学到的是青海的。祝楼主早日学成开店。

不看好， 随便一个城中村的街道上可能都有一两个兰州拉面店，
你首先得知道自己有什么优势，能更正宗还是更好吃还是更便宜，

餐饮没经验，99%的关门，而且深圳，全部下来没有 20 万，你搞不来。

兰州拉面，沙县小吃这些是有协会的，
作为一个曾经在餐饮行业呆过几年的人劝你：开始的时候弄个三轮车炒饭炒面炒粉，能坚持下来再说

没有白帽子不要碰这个，水很深，沙县也没前途。真想开不如从早餐店搞起，包子或者肠粉，成本低也简单，就是辛苦

@likai
@lambdaX999 我刚刚赶紧问了学校，关于白帽子或兰州拉面协会的情况，说是没有干涉的。应该不会为我一个学员骗我吧？你们经历过来闹事儿的？

你先试试德元，没这家好吃就算了。据我观察德元的翻台率也不高，味道（牛肉、汤底）还真不错

深圳现在有些地方允许 弄个三轮车 摆摊，具体要求不知道，但是应该不会太高，而且应该是政府扶持的，你可以了解下。

这边那些炒粉炒面的，每次路过的时候看他们锅都没停过 。

你还不如卖个路边摊靠谱，说实话，就深圳，现在这个外卖大战，价格便宜的要命，新店一家比一家多，我自己点外卖半年了，根本不会选择去店里吃饭。。

沙县也有加盟，新式牛肉拉面都卖二十多块了。
兰州拉面，我是不去吃，都说不洗手。

@akira
@rkdawn 摆摊是个思路，到时候得多找找哪些地方能摆，包括收场地费啥的。

@avrillavigne 你跟我之前听说他们不洗手的心态一样，哈哈。我肯定会洗手的。
刚才订了机票，周三去兰州。现在有空，先把技术学了再说吧，至于店能不能开成，估计还得一段时间。

你去做改装电动车吧，手艺好点儿轻轻松松挣电摩仔的钱，运气好点儿捞到几个整车组装的大水鱼你就挣飞了。我认识的做改装店的老板基本都已经发达了，大部分人做个一两年挣个几十万就收手转行做其他的了。

PS: 我就是当年花了两万多交学费的水鱼之一，车店含泪挣一万，后来自己研究改装了才知道这个行业这么暴利

不一定非要兰州牛肉面。不过既然楼主已经去学了，选好地址应该还不错？蹲个后续

OP 几岁 没去搜索过闹事的吗？上海都有，更不用说深圳了，几点小坑：
1.学校 100%收人 但是自己开店 不能用兰州拉面的名头 这个需要协会批准 汉族不用想了
2.开店大部分 X 真食材 需要从协会指定的服务商列表品牌进货 价格都虚高
3.以前遇到开店需要每年贡献一部分特别捐献费用，自愿，给某教协会的，你可以不给，但是后果自己想
4.开这个店一般都是全家开，因为人工成本贵，自己开店招人赔不起

上麦让勇哥骂一顿你就老实了