raita（名词）：一种南亚常见的酸奶凉拌酱/配菜，通常以酸奶为基底，加入黄瓜、洋葱、番茄、薄荷、孜然等，用来解辣、增添清爽口感，常与咖喱、烤肉或香饭（biryani）一起食用。
/rat/
I ordered chicken biryani with raita.
我点了鸡肉香饭，配了酸奶凉拌酱（raita）。
To balance the heat of the spicy curry, she served a cooling cucumber raita seasoned with roasted cumin.
为了中和辣咖喱的刺激，她端上了一份清凉的黄瓜酸奶凉拌酱，并用烘烤孜然调味。
raita借自印地语 ** (rāytā)**，常被认为与“芥籽/黑芥末籽（rai）”有关，因为许多做法会加入芥籽或相关香料；随着南亚饮食在英语世界传播，该词进入英语，用来指代这种以酸奶为基底的清凉配菜。
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