
衛生福利部食品藥物管理署10月30日發文給農試所和各縣市衛生局,告知乾燥後荖藤(Piper betle L.)葉片(荖葉)可作為賦予食品特殊香味或風味的香辛料使用。圖為田間未烘乾荖葉。
嚼食檳榔致癌風險高,不過原住民和東南亞國家會將包檳榔的荖葉做成食材食用,國內有學者也進行了相關研究,希望去除荖葉的污名。
第26號颱風「鳳凰」步步逼近,台東各地農民神經緊繃。由於第二期稻作大多尚未成熟,農民只能趁天氣尚晴時加強防颱措施,荖葉農友也說,搶收多少算多少,盼老天垂憐。
...而男性可能會有精液品質變差、出現陽痿等症狀。 檳榔沒添加物也會致癌? 衛福部引用國際癌症研究中心(IARC)研究證實,「檳榔子」是第一類致癌物,即使不加添加物,也會致癌!市面上販售的檳榔(如:菁仔、包葉、雙子星等),通常是以檳榔子包夾荖花、荖葉、石灰及其他添加物製成。 許多人認為檳榔只要不加紅、白灰或其他配料就不會致癌,然而不是天然的就一定無害,檳榔子本身含有檳榔鹼、檳榔素等致癌成分,被發現可直接造成牙周組織的破壞並抑制癒合反應。嚼檳榔還恐導致牙齦出血、口臭、口腔黏膜灼熱感及口腔潰瘍、無法張口...
...是兄弟姊妹親朋好友的意思! 主打原住民族風味咖哩、日本經典風味咖哩及濃郁湯咖哩。 薩哩咖咖還有許多的職人手作:辣椒醬、小米椒、釜煎鹽、咖啡豆、梅子酵素、梅子醋、梅子露、有機苦茶油。 薩哩咖咖的香料,真精彩豐富! 黑樹豆、小茴香薑黃、葫蘆巴、洋胡椒、綠胡椒、孜然粉、荖葉、白樹豆、肯木斯、 馬告、鳥不踏,也就是刺葱。 薩哩咖咖擺市集歡迎選購! 他們還同時擁有一臺餐車,在臺東市巡迴販售《咖哩漾》。 原住民族風味咖哩研製所,經典牛肉咖哩、高山苟牛肉咖哩、巴吉路咖哩。 《上上漁烏龍院》《家庭食堂:家烏龍》,臺東故鄉山海戀...
(中央社記者盧太城台東縣15日電)雖曾養活台東數萬民眾,創下台東農作物產值最高的荖葉,但因是檳榔佐料,長期被污名化。台東大學老師張育銓花了10年時間奔波,翻轉荖葉負面印象,也創造商機。
(中央社記者盧太城台東縣13日電)台東重要經濟作物之一的荖葉,過去未被列安全食材,台東大學老師張育銓和農業部多個單位努力數年,終被列為可供食品使用原料,初步限定僅乾燥後作為賦予食品特殊香味或風味的香辛料使用。
天氣變冷,有些人會依賴嚼食檳榔來驅寒保暖與振奮精神,但檳榔中的檳榔子、荖花、荖葉、白灰及紅灰等物質,可能增加口腔癌與食道...