迎立冬！民眾吃湯圓「補運添歲」業者：備貨增2成

東森新聞

2025年11月5日週三下午3:39

這周五就是立冬了，除了進補也要吃湯圓象徵「補運添歲、一家團圓」。甜品業者透露，天氣一涼吃湯圓的人就變多，光是立冬就已經接了300碗訂單。

一顆顆胖白的湯圓丟進鍋中烹煮，起鍋後淋上濃郁的萬丹紅豆湯，湯圓咬開爆漿芝麻內餡流出，讓人看了口水直流。另一碗則是招牌客家鹹湯圓，翻炒過的鹹香肉燥，超級juicy，天涼來一碗熱呼呼湯圓真的好滿足。

民眾：「胃會比較暖一點沒有錯，（喜愛口味）紅豆吧，紅豆或花生。」11月7號就是講到立冬，講到進補許多人都會吃麻油雞或是薑母鴨，但其實吃湯圓也有祈福含意，象徵團團圓圓、補運添歲，甜湯圓祈求生活甜美，鹹湯圓則是豐衣足食。

民眾：「我不知道耶，象徵欸還真的不知道耶，就是假如冷的時候吃熱熱的東西，確實是會滿享受的，我是花生派，對不起芝麻派我是花生派，現在還不夠冷，但是很冷的時候吃下去是滿舒服的啦，就覺得心情很好。」冬天腳步越來越近，業者也透露來吃湯圓的客人持續增加，光是立冬就已經接到大單，今年冬至的備貨量也會再拉高。

知名甜品店業者孫先生：「我們去年冬至，其實鹹肉湯圓，生的鹹肉湯圓，跟生的甜湯圓都有斷貨，所以我們今年可能應該說預計備貨能力許可的話，會多備兩成的料，立冬也有一些公司行號，他們會立冬來訂湯圓，像我們這個禮拜五（立冬），有好幾筆訂單，那其中有一筆就接近300碗的訂單。」

另外有些人會擔心鹹湯圓要用到豬肉，受到豬瘟影響會不會因此缺貨？業者表示鹹湯圓的豬肉要先翻炒，目前庫存充足並不受影響。隨著天氣逐漸轉涼，來一碗湯圓，祈求來年福氣滿滿。

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