跨世代飲食智慧創新競賽 冠軍出爐

記者張淑娟∕仁德報導

由中華醫事科技大學餐旅管理系主辦的「從產地到餐桌～全國跨世代飲食智慧創新競賽」，結果出爐，南英商工和中山工商在高職組參賽隊伍中，拿下一般組及樂活組冠軍；大專組則由中華醫大與南台科大的學生並列一般組冠軍。

此次「從產地到餐桌～全國跨世代飲食智慧創新競賽」計有高職組八十三組、大專組七十五組報名參賽，藉此迎接ＡＩ智慧科技時代來臨。華醫指出，這次競賽結合智慧生成式工具融入宴客菜單設計，還邀請東東餐飲集團資深副總林佳樺、逸點亦旅渡假村行政主廚廖峰毅、及弍食鐵板料理主理人顏翊丞、好奇兄弟副總白雲，擔任決賽評審。而廿組從初賽選出的隊伍齊聚中華醫大進行ＡＩ宴客菜單報告，華醫校長李碧娥也到場歡迎餐飲好手參與競賽，並祝福大家抱得獎項凱旋而歸。

三十一日公布比賽結果，高職組由南英商工主任王幸娟指導的學生楊政賢和中山工商的主任陳敬淑指導的蘇明瑞，分別拿下一般組及樂活組冠軍，作品主題「繽紛四季盛宴」與「花甲之年人生盛宴」，各自承載了參賽者對ＡＩ的運用及文化背後的溫暖連結。

大專組則由中華醫大老師謝仁哲指導的岩家瑜與南台科大老師毛佩娟指導的范陳雪梅並列一般組冠軍，作品主題「原鄉部落的饗宴」及「從農場到心間」，他們運用ＡＩ智慧生成式工具產出特色宴客菜單，獲得評審青睞雙雙榮獲冠軍。

中華醫大餐旅系系主任林苑暉表示，參賽團隊大多能以「產地到餐桌」的角度，來設計宴客菜單與服務提案，體現智慧餐飲與永續理念，最重要的仍是對食材的尊重與味道的真誠。